多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，是蛋白質水解的中間產物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。

多肽的種類

診斷用多肽

在診斷試劑中，囊蟲、錐蟲等寄生蟲和病毒、細胞、支原體、螺旋體等微生物的抗體的檢測抗原為多肽Z主要的用途。多肽抗原的特異性要強于天然微生物或寄生蟲蛋白抗原。其檢測抗體具有很低的本底反應和假陰性率，臨床應用很容易。錐蟲、萊姆病、類風濕、風疹病毒、梅毒螺旋體、囊蟲、艾滋病病毒、人巨細胞病毒、單純皰疹病毒以及甲、乙、丙、庚或肝病毒均屬于用多肽抗原裝配的抗體檢測試劑。多肽抗原的來源主要是從相應致病體的天然蛋白內分析篩選到的，一些是從肽庫內篩選的全新小肽。

細胞因子模擬肽

近年來，國內外研究的熱點為細胞因子模擬肽的篩選。細胞因子模擬肽是通過已知細胞因子的受體從肽庫里篩選而來。在國外，諸如白細胞介素、人生長激素、人神經(jīng)生長因子、人促紅細胞生成素與人促血小板生成素等多種生長因子的模擬肽均被篩選到了。這些模擬肽的氨基酸序列不同于其相應的細胞因子的氨基酸序列，可是它們同樣具備細胞因子的活性，且分子量小。這些細胞因子模擬肽處于的研究階段為臨床前或臨床。

用于心血管疾病的多肽

許多植物起到溶血栓、降血壓、降血脂的作用，不但能夠作為藥物使用，還能夠當作保健食品。然而因為不能確定它的作用成分，較大程度上限制了它的使用。如今很多有效成分為小分子多肽已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)。例如：許多在心血管疾病使用心血管疾病從茶葉、銀杏葉、人參等植物內被分離出來?；钚远嚯谋晃覈茖W家從大豆內加工分離出來。小腸能夠直接吸收分離出來的活性多肽，對高血脂、高血壓以及血栓起到FZ作用。并且還可以使衰老延緩，使肌體抗腫瘤能力提高。

KJ性活性肽

當昆蟲受到外界環(huán)境刺激時，就會有大量的具有KJ活性的陽離子多肽產生，已經(jīng)有幾百種KJ肽被篩選出來。并且經(jīng)過體內外實驗證明，多個KJ肽不但殺菌能力極強，而且還能夠將腫瘤細胞殺死。比如有很多種類的活性多肽存在于蛇毒內，將一個13個氨基酸從蛇毒內分離出出來。其能夠殺死G+及G-菌。從蠶體內篩選的KJ肽D的應用前景非常良好，并且可以通過基因工程技術生產。

其它YY小肽

Carron等證實了其篩選的2個合成肽對于破骨細胞對骨質的重吸收起到YZ作用。Pfister等發(fā)現(xiàn)可以使堿損傷角膜內炎癥細胞的侵潤得以避免，使炎癥反應得以YZ。Stiernberg等發(fā)現(xiàn)一個合成肽(TP508)肽可以對傷口血管的再生起到促進作用，可以使皮膚深度傷口的愈合加快。