一種電解質溶液中不同離子含量通過物質電解時所得到的電流-電壓曲線進行定性以及定量分析的電化學式分析儀器，即為極譜儀。一條極譜曲線（或者叫做極譜圖）為其測試的結果。定量分析是以極譜圖上對應各物質的波高(代表極限擴散電流)為依據，而定性分析是以極譜圖上對應各物質的半波電位為依據。

發(fā)展

1987年，新一代極譜儀被技術人員開發(fā)了出來。技術人員在計算機技術還沒有普及的條件下，對熟悉示波顯示技術的優(yōu)勢加以利用，將Z80單板機作為核心，使得JP3－1示波極譜儀被成功地開發(fā)了出來。能夠凍結存儲波形是該儀器zui大的特點，該儀器能夠同時顯示單條及多條曲線，能夠對波形進行打印，能夠對標準曲線進行打印，領先于同類儀器，得到了用戶的認可。

用途

極譜儀的用途非常的廣泛，不但能夠在無機離子分析方面進行使用，而且能夠在有機物的分析方面進行使用。極譜分析在我國被很多國標， 行業(yè)標準，地方標準所采用，特別是理化檢驗、衛(wèi)生防疫、冶金以及地質方面。雖然極譜分析的工作電極采用滴汞電極，不適合于當今的環(huán)保，然而只要適當地進行處理，在封閉環(huán)境下對汞進行運行，不會影響到環(huán)境，就像血壓計，就算有很多方式，然而水銀血壓計依然會被很多醫(yī)生所使用，并且這種血壓計使用在封閉的系統(tǒng)內，并不會造成外泄。除此以外，極譜儀有著較為明顯的優(yōu)勢。從微量到常量，從無機物到有機物均為分析范圍，有著較為適中的價格，對于基礎實驗室的分析檢驗工作特別適應。