在很多高端精密的實驗中，都需要均質(zhì)器對于物料進行這樣的處理，來保證實驗數(shù)據(jù)獲得更加準(zhǔn)確。在很多大中專院校實驗室和公司、工廠的實驗研究中，均質(zhì)器都有一定的作用。特別是它基本的物料準(zhǔn)備功效，更是深受市場的歡迎。

均質(zhì)器的工作原理

實驗室常用的均質(zhì)器的原理：將實驗樣本和溶液或溶劑混合均勻，達(dá)到實驗所要求的標(biāo)準(zhǔn)溶液。按其均質(zhì)器的工作方式可分為以下幾類：

1、無菌均質(zhì)器：

工作原理：

轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造)爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強烈 的圓周切線速度、角向速度等綜合動能。效能;在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程，Z終獲得產(chǎn)品。

2、超聲波破碎均質(zhì)器

工作原理：

利用聲波和超聲波，在遇到物體時會迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。物料在超聲波的作用下，當(dāng)處在膨脹的半個周期內(nèi)，料液受到拉力呈氣泡膨脹；當(dāng)處在壓縮的半個周期內(nèi)，氣泡則收縮，當(dāng)壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時，被壓縮的氣泡會急劇崩潰，在料液中會出現(xiàn)“空穴”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬時，液體的周圍引起非常大的壓力和溫度，起著非常復(fù)雜而qiang力的機械攪拌作用，以達(dá)到均質(zhì)的目的。

3、拍擊式均質(zhì)器(也叫敲打式均質(zhì)器、研磨珠均質(zhì)器)

工作原理：

通過捶擊板不停地在袋上捶擊。產(chǎn)生的壓力可將袋中的物質(zhì)擊碎混勻。研磨珠均質(zhì)器是將樣品和相應(yīng)的珠子放到試管里通過三維高速旋轉(zhuǎn)、振動，靠研磨珠的高速敲打方式對樣品進行研磨、均質(zhì)將樣品打碎。

4、探頭旋刃式均質(zhì)器

工作原理：

該類型是通過研磨杵在均質(zhì)器內(nèi)轉(zhuǎn)動，達(dá)到分離、混勻、破碎、均質(zhì)的目的，適合處理韌性強的樣品。

均質(zhì)器的特點：

1.運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

2.能使料液在擠研強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品、乳品、飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。

3.對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

4.用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。

5.用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

以上就是我們實驗室經(jīng)常使用的幾種均質(zhì)器的工作原理，了解了這些，我們就在日常檢測工作中就可以根據(jù)各類均質(zhì)器的特點進行選擇了。