切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，切片機(jī)的工作原理是每切一次借切片厚度器自動向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

一、切片機(jī)的工作原理

切片機(jī)的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機(jī)鋒利的切面，將物體和材料按照一點的比例或者寬度切成一片一片。以適用于生產(chǎn)或者制藥或者別的用途。

不同的切片機(jī)切片的方法也不同，比如試驗中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實驗。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī)。

在造紙行業(yè)也需要用到切片機(jī)，適用刀盤式切片機(jī)，鼓式切片機(jī)，螺旋切片機(jī)等。刀盤式切片機(jī)由刀盤、機(jī)殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。

還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個特殊的切片機(jī)，這種切片機(jī)由導(dǎo)條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。切片機(jī)的工作原理是：利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片。可以自行調(diào)換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的惟入速度。

二、切片機(jī)的類型

切片機(jī)的基本類型的五種，按其結(jié)構(gòu)可分為：

(1)搖動式切片機(jī)

(2)輪轉(zhuǎn)式切片機(jī)

(3)滑動式切片機(jī)

(4)推動式(雪橇式)切片機(jī)

(5)冰凍切片機(jī)。

普通Z常用的是輪轉(zhuǎn)式切片機(jī)。

三、切片機(jī)的用途

根據(jù)切片機(jī)的工作原理切片機(jī)的用途比較的多，主要用途是將藥材、食品、細(xì)胞組織和臘等材料進(jìn)行切片處理，以方便他們進(jìn)行下一道工序。其主要用途如下：

切片機(jī)食品切片

食品業(yè)用的切片機(jī)有：紅棗切片、山楂切片等常用的切片機(jī)種類。

食品切片機(jī)適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置，功率強(qiáng)大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械?！?/p>

餐飲業(yè)用的切片機(jī)有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片機(jī)。

切片機(jī)藥材切片

比如參茸切片機(jī)是專門為參茸店、藥房、診所、家庭切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設(shè)計的可切成斜片，橫片，直片，片片厚薄均勻，色澤美觀。刀盤上裝放刀片四把,可任意調(diào)節(jié)厚薄.具有體積小、使用方便、切片美觀、操作簡單、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長等優(yōu)點。適用于參類、植物的根莖及其它高貴藥材的切片。 

切片機(jī)病理切片

主要性能指標(biāo):

1、流線形罩殼無需拆卸，清潔方便;頂部可移動托盤能放置標(biāo)本盒等物件。

2、樣品夾持系統(tǒng)可在三維軸上任意調(diào)節(jié)，使用方便。

3、徹底消除厚簿不勻、沾刀、不連片等現(xiàn)象。

4、無論使用標(biāo)準(zhǔn)切片刀或一次性刀片都可以獲得理想的切片效果。

5、原裝進(jìn)口微分進(jìn)刀系統(tǒng)和終身免維護(hù)的十字交叉導(dǎo)軌，保障切片

6、精度和厚薄均勻。

7、配備可移動接屑盤，方便清潔。

四、切片機(jī)主要特點

1.設(shè)計緊湊的獨立控制面板有效控制所有重要的操作。

2.機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨立的控制面板完全同步，液晶顯示屏上可提示切片厚度總計和切片總計，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。

3.兩個樣本垂直停止位(上、下)。

4.五種切片模式：單一、連續(xù)、步進(jìn)、半刀、編程。

5.切片速度根據(jù)切片厚度自動調(diào)節(jié)。

6.修塊功能可關(guān)閉。在自動狀態(tài)下，修塊的參數(shù)自動調(diào)節(jié)，手動狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。

7.切片厚度和修塊厚度可獨立選擇并儲存。

8.可視信號和聲音信號提示進(jìn)樣時前進(jìn)后退的極限和剩余進(jìn)樣距離。

9.可選配冷光源，放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要，選配超低溫液氮冷凍系統(tǒng)可進(jìn)行特殊樣本的半薄切片。