近年來，每年夏秋季節(jié)米酵菌酸中毒事件時有發(fā)生，近日，永城兩名女子吃涼皮中毒致一死一傷，患者血液尿液均檢測出高濃度米酵菌酸；2021年8月，一家三口因食用長時間泡發(fā)的木耳而導致米酵酸中毒，被醫(yī)院ICU收治。2020年10月，黑龍江雞西市雞東縣某家庭，因食用酸湯子，致9人搶救無效身亡，經(jīng)流行病學調(diào)查和采樣檢測，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出。

米酵菌酸的危害？哪些食品一旦變質(zhì)可能含有米酵菌酸？米酵菌酸的防控檢測手段？下面帶您了解。

1、米酵菌酸概述

      米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。米酵菌酸最喜歡藏在這三類食物中：谷類發(fā)酵制品如玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、河粉、糍粑、涼粉、米粉等；劣質(zhì)的薯類制品如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等，還有變質(zhì)或長時間泡發(fā)的銀耳、木耳。食入米酵菌酸毒素污染的食物可引起人或動物中毒，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀，嚴重者可導致死亡，致死率超40%。另外需要提醒的是米酸菌酸不怕高溫，100℃高溫無法消除，并且在醫(yī)學上也沒有快速解 毒的特 效藥。

2、米酵菌酸毒素檢測解決方案

      米酵菌酸毒素具有不易察覺，毒性強、病死率高等特點，所以谷物類食品加工過程中風險控制，和對米酵菌酸的檢測防治就顯得尤為重要。Pribolab提供米酵菌檢測解決方案，包括液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法方案和米酵菌酸快檢解決方案，幫您及時應(yīng)對米酵菌酸的分析，迅速建立方法，快速完成檢測項目。

 2.1 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法方案

       目前市面上常用方法以及國標規(guī)定方法為固相萃取柱凈化和液液萃取的凈化方法，可能會面臨操作復(fù)雜、有機試劑消耗大、干擾多、回收率低等問題，Pribolab技術(shù)研發(fā)中心基于現(xiàn)有的標準方法的不足和局限性，參考食品安全國家標準-食品中米酵菌酸的測定（GB 5009.189-2016），優(yōu)化前處理方法，建立了多功能凈化柱“一步法”凈化，可用于液相色譜二極管陣列檢測器或液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測食品中的米酵菌酸殘留，具有前處理簡單快速、環(huán)保低有機試劑消耗、回收率高，凈化效果好的特點，適用于各類食品基質(zhì)中米酵菌酸的測定。

A.液相液質(zhì)條件

D.結(jié)果分析

     米酵菌酸結(jié)構(gòu)式含有3個羧基（-COOH），酸性較強，容易丟失質(zhì)子而帶上負電荷，其保留因子和選擇性受pH值影響大，當流動相條件為酸性時可避免離子化從而得到對稱色譜峰。因此液相色譜采用甲醇+1%乙酸水（80:20）為流動相，分離效果好，方法檢出限為0.2μg/g。在液質(zhì)檢測中0.1%甲酸水-乙腈為流動相，同樣酸性環(huán)境抑制了米酵菌酸的電離，使其以分子形式存在，在反向固定相中的保留增強，且減少了與固定相中殘存硅醇基的結(jié)合，有助于改善峰型，方法檢出限0.1μg/kg。

米酵菌酸檢測采購指南

2.2 米酵菌酸快檢解決方案

Pribolab提供米酵菌酸快速檢測試紙條（研發(fā)中），本產(chǎn)品可快速檢測米面發(fā)酵制品，銀耳、木耳制品等中米酵菌酸殘留，適用于各類企業(yè)、檢測機構(gòu)、監(jiān)督部門的現(xiàn)場快速檢測。本產(chǎn)品檢測過程中應(yīng)用了競爭法免疫層析原理。

結(jié)果判斷

  陰性（－）：T 線（檢測線）顯色比 C 線（對照線）深，表明樣品中米酵菌酸濃度低于檢出限或無米酵菌酸殘留。

  陽性（＋）：T 線顯色與C 線一樣深，或比C 線淺，或T 線無顯色，表明樣品中米酵菌酸濃度等于或高于檢出限；

  T 線比 C 線越淺，表明樣品中米酵菌酸含量越高。

  無 效：未出現(xiàn) C 線，可能操作不當或檢測條已失效。應(yīng)再次閱讀說明書，并用新的檢測條重測。

Pribolab提醒您：夏日天熱 需警惕米酵菌酸引起的食物中毒！

受高溫潮濕天氣影響，河粉、腸粉、米線、銀耳和木耳等食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，為預(yù)防米酵菌酸毒素中毒，近日廣東省市場監(jiān)督管理局特發(fā)布相關(guān)食品的消費提醒。米酵菌酸中毒不可小覷，安譜實驗早在2017年就針對米酵菌酸的檢測開發(fā)了方法，為食品安全的檢測出謀劃策。

米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種可能引起食物中毒的毒素，發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品是引起中毒的主要原因，銀耳中米酵菌酸的限量值為0.25mg/kg。

下面跟隨小編一起看看米酵菌酸的檢測方法以及實驗過程中的注意事項~

一、樣品前處理

銀耳樣品粉碎均勻，稱取2g 于50ml 離心管中，（基質(zhì)加標：100ppm 40ul）加入20ml 甲醇- 氨水溶液，混勻，鋁箔紙包裹室溫浸泡1h，然后超聲提取30min，4000r/min 離心5min，取上清液5ml，40℃氮吹至1ml 左右，加水定容至3ml，用氨水調(diào)pH 至9-10待凈化。

二、固相萃取過程（避光）

SPE 小柱：CNW Poly-Sery MAX 混合型陰離子交換 SPE 小柱（SBEQ-CA3379 60mg/3ml）

活化：5ml 甲醇

平衡：5ml 水

上樣：上樣液用氨水調(diào)pH 至9-10，控制流速1d/s

淋洗：5ml 水和5ml 甲醇淋洗，棄去流出液，真空泵抽干

洗脫：2*3ml 2% 甲酸甲醇溶液洗脫，收集洗脫液

洗脫液處理：40℃水浴氮吹至干，加入1ml 流動相，渦旋溶解，混勻，過濾后進行HPLC 分析（棕色樣品瓶）。

三、色譜條件（避光）

色譜柱：Athena C18-WP 柱, 250*4.6mm，5μm

流動相：甲醇：水=75:25（水用冰乙酸調(diào)pH 至2.5）

流速：1.0mL/min

柱溫：30℃

檢測波長：267nm

進樣量：20uL

四、實驗譜圖

圖1、1ppm標準品譜圖

圖2、基質(zhì)空白譜圖

圖3、1ppm基質(zhì)加標譜圖

五、實驗數(shù)據(jù)

六、耗材推薦

2020版藥典中新增多種中藥材的黃曲霉毒素檢測，并給出限量要求。

快檢技術(shù)的應(yīng)用滿足了中藥材快速高效檢測的要求，并且極大降低了檢測成本，在毒素檢測領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

一、膠體金檢測試紙條法

膠體金檢測試紙條法分為兩種：定性試紙條和快速定量試紙條，適用于中藥材快速初篩及原料驗收等階段的真菌毒素檢測。

1.Pribolab定量檢測試紙條

（1）適用項目：黃曲霉毒素B1

（2）產(chǎn)品優(yōu)勢：

15分鐘獲得檢測報告

每一味藥材經(jīng)過獨立驗證，適用性強

獨特的處理方法，去除多種活性成分及雜質(zhì)干擾

與藥典方法比對，實現(xiàn)高度準確性

無需溫育反應(yīng)，方便快捷

（3）產(chǎn)品使用：

定量檢測需配備Pribolab專用多功能定量檢測儀進行讀數(shù)。標準曲線IC卡已配置好，無需手動輸入標準數(shù)據(jù)，需要注意的是上機讀值前務(wù)必先使用同批次隨附曲線卡（試紙條包裝盒蓋內(nèi)側(cè)粘貼曲線卡）中標準曲線數(shù)值，不同批次不可混用。

Pribolab定性檢測試紙條

適用項目：黃曲霉毒素B1/總量

（2）產(chǎn)品優(yōu)勢：

快速篩選，僅需十分鐘；

適合現(xiàn)成檢測，結(jié)果可肉眼直接判讀；

性價比高，結(jié)果準確可靠；

（3）實驗過程：

（4）結(jié)果判定：

（5）中藥試紙條檢測產(chǎn)品及配套儀器：

二、酶聯(lián)免疫試劑盒

(1) 適用項目：黃曲霉毒素B1

中藥專用試劑盒是根據(jù)《2020版-2351真菌毒素測定法》獨立開發(fā)的產(chǎn)品，它適用于藥典中黃曲霉毒素ELISA檢測方法。

(2)產(chǎn)品優(yōu)勢：

1小時內(nèi)獲得檢測報告

實現(xiàn)定量檢測，對比限量要求

獨特的處理方法，去除多種活性成分及雜質(zhì)干擾

與藥典方法比對，范圍廣，更便捷

檢測效率提升2倍

（3）酶聯(lián)免疫試劑盒產(chǎn)品及配套儀器：

茶業(yè)風險狀況

茶葉是指茶樹的干燥嫩葉與嫩莖，是世界上除了水之外消費最多的飲料，其安全性對消費者健康以及茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為重要。產(chǎn)毒真菌分布廣泛，茶園土壤和加工車間等都有存在，茶葉加工可能受到產(chǎn)毒真菌污染。有人從茶葉加工廠的空氣、茶樹葉片和土壤中分離到34種真菌，檢測發(fā)現(xiàn)其中8 株黃曲霉和2株寄生曲霉，都可產(chǎn)生簧曲霉素；從阿薩姆地區(qū)的茶葉加工廠分離到27種真菌，其中包括可能產(chǎn)生毒素的黑曲霉、簧曲霉、煙曲霉等真菌。雖然干燥環(huán)節(jié)可能殺滅紅茶、綠茶中的大多數(shù)微生物，但干燥之后由于包裝、貯藏不當，尤其茶葉吸濕受潮之后，可能受到真菌和真菌毒素污染。而普洱茶、茯磚茶等黑茶后發(fā)酵過程及產(chǎn)品中本身存在曲霉屬、青霉屬等多種真菌菌種，也可能受真菌毒素污染。但目前僅見印度對紅茶的簧曲霉素做了限量規(guī)定（30μg/kg）。

茶葉受真菌毒素污染的風險還是非常高的，這也是為什么國家風險評估中心每年都會將茶葉真菌毒素項目加入到風險監(jiān)控計劃中的原因。

檢測方法

針對茶葉的檢測標準【SN 0339-1995 出口茶葉中簧曲霉毒素B1檢驗方法】，其中采用的高效液相色譜法。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法的普及，具有靈敏度高，檢測效果好，一次可以檢測多種不同的毒素等特點，但是對于檢測的樣品要求純度高。而免疫親和柱是一種具有特異性吸附的抗原抗體反應(yīng)的凈化方法，對比多功能凈化柱，免疫親和柱的對于復(fù)雜基質(zhì)茶葉樣品提取的純度更高，提純后更方便液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法的檢測。

免疫親和柱

北京中檢維康生物技術(shù)有限公司自主研發(fā)的真菌毒素6合1免疫親和柱，具有高度的研發(fā)能力，產(chǎn)品IAC-ADFOTZ6in1  LC/MS/MS是一種同時定量檢測多種真菌毒素，樣品經(jīng)過中檢維康IAC-ADFOTZ6in1  LC/MS/MS柱子凈化后，可以直接用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測出六類真菌毒素。

適用性和認證機構(gòu)

中檢維康IAC-ADFOTZ6in1 LC/MS/MS親和柱實驗方法是一種同時定量檢測全部6類真菌毒素，包括：簧曲霉毒素，赭曲霉毒素，伏馬毒素，嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮、T-2毒素的方法，該方法已被國際上多個國家定為標準檢測真菌毒素的方法。

中檢維康IAC-ADFOTZ6in1 LC/MS/MS免疫親和柱滿足以下國標及行標要求：

檢測用相關(guān)產(chǎn)品

中檢維康IAC-ADFOTZ6in1 LC/MS/MS免疫親和柱優(yōu)點

1. 樣品前處理簡單，不需要特殊溶劑；

2. 優(yōu)化了提取溶液， 一步提取，提取率大于95%；

3. 采用特定樣品稀釋溶液，有效去除了紅茶等復(fù)雜樣品的基質(zhì)干擾；

4. 檢測結(jié)果準確，適用性廣泛。

       針對“新型冠狀病毒 2019nCoV”，博日公司diyi時間推出了基于不同樣本來源、樣本量的核酸提取及熒光定量 PCR檢測的方案，詳細介紹如下：

       一、樣本前處理

       二、核酸提取
       核酸提取是分子檢測的基礎(chǔ)，高質(zhì)量核酸也是保證下游檢測結(jié)果的前提，博日的核酸提取深得廣大疾控、臨床和科研院校客戶的信賴和喜愛，無論是病毒類還是病原體類的試劑盒均能保證高質(zhì)量的核酸提取。

      場景一：適用于大于等于 16個樣本的新型冠狀病毒等病毒核酸的提取

       配套試劑和儀器：

       特點：

       GX快速：博日儀器能實現(xiàn) 35min內(nèi)快速實現(xiàn) 3296個樣本的高通量自動化核酸提??；

       靈敏度高：DNA病毒可以達到 10I U/ mL，RNA病毒可以達到 50I U/ mL；

       操作簡單：使用預(yù)分裝試劑盒僅需加入樣本與 pK即可上機操作，且提取無需核酸助沉劑，保證了多次實驗的重復(fù)性；

       應(yīng)用廣泛：本試劑盒均采用前沿技術(shù)，適用樣本類型廣泛，可輕松提取如痰液、唾液、肺泡灌洗液、 （鼻咽）拭子、培養(yǎng)細胞及其他體液樣本 （如全血、血漿、血清、腹水、腦脊液、口腔液等）等中的病毒核酸，可用于下游如 NGS，qPCR等的檢測；

       穩(wěn)定可靠：博日全自動核酸提取純化儀配備更全面的深孔加熱模塊，大幅度降低預(yù)設(shè)溫度與管內(nèi)實際溫差，較小孔間溫度差，從而極大地提高了裂解和洗脫的效率，試劑配套儀器，使檢測結(jié)果更加穩(wěn)定可靠。

       場景二：適用于大于等于 16個樣本的新型冠狀等病毒、支原體類、衣原體類及細菌類等引起呼吸道疾病的病原體的核酸提取。

       配套試劑＆儀器：

       特點：

       GX快速：博日儀器配套試劑能實現(xiàn) 40min內(nèi)快速實現(xiàn) 3296個樣本的高通量自動化核酸提??；

      靈敏度高：DNA病毒可以達到 10I U/ mL，RNA病毒可以達到 50I U/ mL；

      操作簡單：獨特的裂解成分能將樣本中的病毒、支原體、衣原體或革蘭陰性、陽性細菌的核酸輕松釋放，配合預(yù)分裝試劑盒，得到高質(zhì)量的核酸；

       應(yīng)用廣泛：本試劑盒均采用前沿技術(shù)，適用樣本類型廣泛，可輕松提取如痰液、唾液、肺泡灌洗液、（鼻咽）拭子、培養(yǎng)細胞及其他體液樣本（如全血、血漿、血清、腹水、腦脊液、口腔液等）等的病原體核酸，適用于下游 NGS，qPCR檢測；

       穩(wěn)定可靠：博日全自動核酸提取純化儀配備更全面的深孔加熱模塊，大幅度降低預(yù)設(shè)溫度與管內(nèi)實際溫差，且 NPA96核酸具有水平震蕩模式，可同時進行前處理，試劑配套儀器，使檢測結(jié)果更加穩(wěn)定可靠。

       簡單快速：整個提取過程在 30mi n內(nèi)完成；

       應(yīng)用范圍廣：本試劑盒均采用前沿技術(shù)，適用樣本類型廣泛，可輕松提取痰液、唾液、肺泡灌洗液、 （鼻咽）拭子、培養(yǎng)細胞及其他體液樣本（如全血、血漿、血清、腹水、腦脊液、口腔液等），適用于下游 NGS，qPCR檢測；

       高靈敏：DNA病毒可以達到 10I U/ mL，RNA病毒可以達到 100I U/ mL；

       安全性高：產(chǎn)品中無有毒試劑；

       穩(wěn)定性好：常溫保存；

       純度高：純化后的病毒核酸不含 PCR/ RTPCRYZ劑等污染物

       三、Real Ti me熒光定量 PCR檢測

       實時熒光定量 PCR方法是目前公認的病原微生物分子檢測和鑒定技術(shù)，博日在微生物定量 PCR分析方面，提供Z精確，Z靈敏的檢測方案。

       針對場景: 適用于 2019nCoV新冠狀病毒等核酸的熒光定量檢測

       可靠性：選取新型冠狀病毒（2019nCoV）WuhanHu1株 Or f 1ab以及 N基因區(qū)，設(shè)計同時覆蓋該基因兩個位點的兩組特異性引物及熒光探針，而對其它冠狀病毒無交叉反應(yīng)。采用GX的一步法熒光 RTPCR反應(yīng)系統(tǒng)確保檢測結(jié)果的靈敏度和準確性。

       特異性：適用于新型冠狀病毒核酸檢測，與甲型 H1N1，冠狀病毒 OC43，冠狀病毒 HKU1等核酸，甲型 H1N1流感病毒、甲 3型流感病毒、乙型流感病毒、冠狀病毒 OC43、冠狀病毒 HKU1、冠狀病毒 229E、冠狀病毒 NL63等臨床陽性樣本、中東呼吸綜合征冠狀病毒等樣本均無交叉反應(yīng)。

       防污染：一步法完成 RTPCR，無須逆轉(zhuǎn)錄及 PCR處理，完全閉管擴增和檢測，同時避免假陽性結(jié)果。

       操作簡單，耗時短：只需 1. 5個小時即可完成結(jié)果判讀。

（來源：杭州博日科技有限公司）

大氣污染惡臭檢測解決方案

主講人：耿利華     日期：2020/04/21    時間：14:00-16:00

       大氣、水和各種固態(tài)物質(zhì)散發(fā)的令人不快的氣味統(tǒng)稱為惡臭。惡臭氣體不僅對生態(tài)環(huán)境造成嚴重影響，而且對人體健康具有極大的危害，且惡臭氣體的污染源多，污染面廣，涉及行業(yè)多，濃度一般較低，成分復(fù)雜，監(jiān)測難度大。

      德國AIRSENSE公司的電子鼻惡臭監(jiān)測儀器是Z早應(yīng)用環(huán)境惡臭監(jiān)測的儀器之一，在惡臭監(jiān)測領(lǐng)域享有非常好的口碑和市場占有率。其獨特的傳感器陣列技術(shù)和核心數(shù)學算法，讓復(fù)雜的臭氣濃度檢測變得客觀、實時、易操作和可溯源比較。本次講座將從實際應(yīng)用出發(fā)逐步揭開這套系統(tǒng)的技術(shù)原理、監(jiān)測特點和發(fā)展趨勢。

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