本文由 賽默飛色譜質(zhì)譜及痕量元素分析 整理匯編

2024-09-20 13:34 411閱讀次數(shù)

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更多資料

• 離子色譜脈沖安培法測定蜂蜜中的葡萄糖果糖蔗糖

  離子色譜脈沖安培法測定蜂蜜中的葡萄糖果糖蔗糖[詳細]

  2024-09-20 13:34

  選購指南

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• 戴安用戶文章--離子色譜脈沖安培法測定蜂蜜中的葡萄糖

  戴安用戶文章--離子色譜脈沖安培法測定蜂蜜中的葡萄糖[詳細]

  2006-02-23 00:00

  安裝說明

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• 蜂蜜農(nóng)殘檢測方法---GB-T蜂蜜中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

  蜂蜜農(nóng)殘檢測方法---GB-T蜂蜜中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖[詳細]

  2024-09-15 21:01

  選購指南

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• 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法

  蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法[詳細]

  2024-09-28 00:38

  實驗操作

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• 折光旋光儀聯(lián)用的折光法測定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麥芽糖

  近年時間以來，關(guān)于假蜂蜜的報道頻見報端，不少消費者也有購買到假蜂蜜的經(jīng)歷。那么蜂蜜的市場如何呢？　　據(jù)了解到，現(xiàn)在市面上蜂蜜的種類主要有兩種，商品蜜和自產(chǎn)蜜。自產(chǎn)蜜一般為小規(guī)模的蜂農(nóng)自產(chǎn)自銷的蜂蜜。而超市、商場等流通的蜂蜜大都為商品蜜，商品蜜是由未成熟的蜂蜜通過大批量加工成商品蜜?！　∶嫔狭魍ǖ募俜涿垡话愣际怯筛喙菨{兌制的。膏果糖漿成本低，一斤兩三塊錢的膏果糖漿可以兌制兩斤的蜂蜜，而蜂蜜的市場價一般為40至50元每公斤，這巨大的的利益驅(qū)使了不法商販鋌而走險大量制售此類假蜂蜜。而膏果糖漿兌制的蜂蜜很香很黏稠，使很多消費者都容易混淆。　　此外，還可以通過味道，正常蜂蜜有其獨特的香味，但不是糖漿的那種濃香。科學(xué)的鑒別方法是用液像色譜儀，這種方法成本高，不適合一般的消費者和一般蜂蜜采購商進行購買鑒別。Z近，蜂蜜果糖、葡萄糖、蜂蜜水分的比例含量的蜂蜜折光旋光聯(lián)用的一體機Repo-4，被替代使用而在2011年的蜂蜜國標(biāo)實施前，蜂蜜的舊標(biāo)(GB18796-2005)在真實性方面有著明確的規(guī)定：不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)；不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物；如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不應(yīng)以“蜂蜜"或“蜜"作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞?！　霸谖覀儑业臉?biāo)準(zhǔn)中，只要是經(jīng)過蜜蜂的‘充分釀造’就可稱為天然蜂蜜，而德國、美國、新西蘭等國家對蜂蜜的定義則完全不同：不可以向其中添加任何物質(zhì)，也不允許從其中移去任何物質(zhì)(包括水分)，否則就不能稱為天然蜂蜜。"鑒于此，國產(chǎn)蜂蜜與部分洋蜂蜜確實存在成本差異。蜂蜜中含有大量的糖類，主要是葡萄糖和果糖，都屬于單糖，易于人體吸收利用，特別是葡萄糖，可以不經(jīng)消化系統(tǒng)就可以直接被人體吸收利用。兒童處于生長期，身體需要很大的能量，食用蜂蜜能夠滿足這一要求，因為蜂蜜的營養(yǎng)豐富，除了糖分以外，還有很多的維生素和礦物質(zhì)，能夠滿足身體對營養(yǎng)的需求。ATAGO(愛拓)蜂蜜折光旋光聯(lián)用的一體機Repo-4,可以通過科學(xué)的方法將蜂蜜進行蜜種等級劃分，蜂蜜摻假水分判斷，自定義設(shè)定蜂蜜采購甜度標(biāo)準(zhǔn)、蜂蜜采購蜜種甜度篩選、蜂蜜業(yè)生產(chǎn)蜂膠生產(chǎn)車間旋光度檢測等等，進行快速自動測量數(shù)值顯示，快速辨別蜂蜜品質(zhì)質(zhì)量判定。蜂蜜折光旋光聯(lián)用的一體機Repo-4測定樣品的旋光度和Brix，并自動計算、顯示比旋度或濃度等。對蜂蜜質(zhì)量表征的參數(shù)中，比旋度參數(shù)在一些國家用來去區(qū)分植物花蜂蜜和蜜露蜂蜜。比旋度也可用來區(qū)分一些不同花的蜂蜜?？筛鶕?jù)蜂蜜旋光度測定該樣品的糖含量。查看蜂蜜采集情況和蜂農(nóng)灌裝收集處理據(jù)有關(guān)資料記載，現(xiàn)在市面上蜂蜜摻假的方式是添加各種人工合成糖漿、色素、甜蜜素、防腐劑、香精等增加蜂產(chǎn)品的甜蜜度，以及人為添加羧甲基纖維素鈉增加蜂蜜產(chǎn)品的粘稠度。對于這些造假方式，目前的檢測方法和指標(biāo)基本無效。在江蘇省出入境檢驗檢疫局蜂產(chǎn)品檢測實驗室，這個被列為蜂產(chǎn)品ZD檢測ZX的實驗室，被譽為我國蜂產(chǎn)品檢測的“Z高權(quán)威機構(gòu)"，蜂農(nóng)直銷的蜂蜜首先接受的是對其真實性的檢測，并通過三堂會審，確保蜂蜜品質(zhì)?！耙粚?蜂蜜過碳-4植物糖添加關(guān)。按國家標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜碳-4植物糖含量超過7%就是不合格產(chǎn)品，意味著產(chǎn)品里面所含蜂蜜成分少，可能添加白糖或其它糖漿，蜂蜜不“純"。玉米、馬鈴薯等植物的糖是碳-4植物糖，碳-4植物糖通過光合作用產(chǎn)生，不是蜜蜂釀造的，蜂蜜中碳-4植物糖含量越高，說明造假越嚴(yán)重?！岸?蜂蜜檢測必須過大米糖漿檢測關(guān)。大米糖漿是利用國家糧庫陳化米而制成的低廉糖漿，sm-r是大米糖漿里特有的物質(zhì)，也是判斷蜂蜜是否純正Z重要、Z基本的檢測項目之一，為我國蜂蜜出口歐盟的必檢項目之一。如果產(chǎn)品被檢測出sm-r呈陽性，則涉嫌在蜂蜜中摻入大米糖漿。“三審"過添加混合糖漿關(guān)。通過“碳同位素質(zhì)譜分析儀"檢測，來判斷蜂蜜中各種糖同位素值的測定方法。液相分離不同的糖，不同糖的同位素比值不一樣，一般用這種方法判斷糖的種類。該檢測方法可讓蜂蜜中所有的糖類添加物“原形畢露"。蜂農(nóng)直銷中的送檢蜂蜜樣本的真實性指標(biāo)檢測項目，均高于歐盟蜂蜜進出口檢測標(biāo)準(zhǔn)，接近對蜂蜜檢測Z苛刻的日本的檢測標(biāo)準(zhǔn)。由于蜂蜜屬于天然形成的產(chǎn)品，只有蜜蜂才能釀造出來，用科學(xué)的方法協(xié)助蜂農(nóng)直銷、蜂蜜業(yè)、養(yǎng)蜂農(nóng)民、在蜂蜜從源頭上進行管理，并在養(yǎng)殖、產(chǎn)蜜、灌裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，從而保證了蜂蜜的品質(zhì)，可以通過嚴(yán)格的檢測服務(wù)于廣大消費者。[詳細]

  2018-08-10 10:58

  產(chǎn)品樣冊

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• 高效離子色譜一脈沖安培檢測法測定食品中多聚葡萄糖

  GX離子色譜一脈沖安培檢測法測定食品中多聚葡萄糖[詳細]

  2024-09-28 00:28

  安裝說明

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• 離子色譜脈沖安培法測定硫酸阿米卡星

  離子色譜脈沖安培法測定硫酸阿米卡星[詳細]

  2014-03-28 00:00

  專利

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• 離子色譜脈沖安培法測定硫酸阿米卡星

  離子色譜脈沖安培法測定硫酸阿米卡星[詳細]

  2014-03-28 00:00

  選購指南

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• 離子色譜法測定奶粉中的葡萄糖_蔗糖和乳糖

  離子色譜法測定奶粉中的葡萄糖_蔗糖和乳糖[詳細]

  2014-04-02 00:00

  應(yīng)用文章

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• 離子色譜法測定奶粉中的葡萄糖_蔗糖和乳糖

  離子色譜法測定奶粉中的葡萄糖_蔗糖和乳糖[詳細]

  2014-04-02 00:00

  實驗操作

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• 離子色譜法測定奶糖中的蔗糖_葡萄糖和乳糖

  離子色譜法測定奶糖中的蔗糖_葡萄糖和乳糖[詳細]

  2014-04-02 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 離子色譜法測定奶糖中的蔗糖_葡萄糖和乳糖

  離子色譜法測定奶糖中的蔗糖_葡萄糖和乳糖[詳細]

  2024-09-21 08:39

  產(chǎn)品樣冊

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• 蔗糖/D-葡萄糖/D-果糖

  訂貨號：10716260035產(chǎn)品名稱：蔗糖/D-葡萄糖/D-果糖產(chǎn)品英文名稱：Sucrose/D-Glucose/D-Fructose包裝：Ca.22tests/項產(chǎn)品介紹：歡迎下載產(chǎn)品說明：Sucrose/D-Glucose/D-Fructose（檢測蔗糖/D-葡萄糖/D-果糖）[詳細]

  2018-09-15 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 離子色譜脈沖安培法測定蘋果汁中的多種糖

  蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是果汁飲料行業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。而糖是果汁中的主要成分，糖的種類直接決定果汁的理化性質(zhì)和感觀品質(zhì),糖的含量也標(biāo)志著產(chǎn)品的營養(yǎng)價值高低，因此糖的測定是果汁工業(yè)中Z主要分析項目。蘋果汁中的糖主要有果糖、葡萄糖和蔗糖。傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法用比色法檢測還原糖和總糖的含量。近年來,國內(nèi)專家們開發(fā)了各種基于光學(xué)原理的糖類濃度檢測設(shè)備，主要用于測定糖的總量，不能區(qū)分糖的種類及每種糖的含量；又有用超聲法擬合檢測果汁中的糖組份濃度，后期計算較復(fù)雜，而色譜法是目前用來對各種糖種類進行分離和定量的主要方法，其中有氣相色譜法和GX液相色譜法分離和定量游離糖，但這些方法選擇性不強，需要用固相萃取小柱進行預(yù)分離，前處理繁瑣，不僅耗時耗力，而且會對結(jié)果的準(zhǔn)確性造成一定影響。本文采用離子色譜脈沖安培檢測法對蘋果汁中的三種糖含量進行檢測，樣品稀釋后可以直接測定，避免了復(fù)雜的前處理過程。結(jié)果顯示該方法具有較好的選擇性和精密度。[詳細]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 離子色譜/脈沖安培法測定奶粉中低聚果糖含量

  離子色譜/脈沖安培法測定奶粉中低聚果糖含量[詳細]

  2014-06-11 00:00

  操作手冊

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• 離子色譜-脈沖安培檢測法測定味精中硫化物

  離子色譜-脈沖安培檢測法測定味精中硫化物 [詳細]

  2021-06-21 11:47

  應(yīng)用文章

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• 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、 乳糖的測定

  食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.82016[詳細]

  2018-08-23 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 離子色譜脈沖安培法測定無乳糖食品飲料中乳糖含量

  離子色譜脈沖安培法測定無乳糖食品飲料中乳糖含量[詳細]

  2014-03-28 00:00

  操作手冊

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• 離子色譜脈沖安培法測定無乳糖食品飲料中乳糖含量

  離子色譜脈沖安培法測定無乳糖食品飲料中乳糖含量[詳細]

  2024-09-15 21:52

  課件

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• 不同蜂蜜中果糖·葡糖糖和蔗糖含量的測定

  不同蜂蜜中果糖·葡糖糖和蔗糖含量的測定[詳細]

  2024-09-28 22:07

  實驗操作

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