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食品添加劑的流變測試
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本文由 安東帕(上海)商貿(mào)有限公司 整理匯編
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食品通常以弱結(jié)構(gòu)為主,定量測量會(huì)遇到較小應(yīng)力無法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的問題,使用MCR流變儀可以彌補(bǔ)該缺陷,進(jìn)行流動(dòng)性和粘彈性研究,質(zhì)量控制以及口感預(yù)測。
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食品添加劑的流變測試
- 食品通常以弱結(jié)構(gòu)為主,定量測量會(huì)遇到較小應(yīng)力無法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的問題,使用MCR流變儀可以彌補(bǔ)該缺陷,進(jìn)行流動(dòng)性和粘彈性研究,質(zhì)量控制以及口感預(yù)測。
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