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蜂膠紅棗速溶粉加工工藝研究
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本文由 來亨科技（北京）有限公司 整理匯編
2021-05-20 09:46 313閱讀次數(shù)
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蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混入蜜蜂的舌腺蠟腺等腺體分泌物，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì)。
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蜂膠紅棗速溶粉加工工藝研究- 蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混入蜜蜂的舌腺蠟腺等腺體分泌物，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì)。[詳細(xì)]
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2021-05-20 09:46
其它
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- 紅棗粉噴霧干燥工藝優(yōu)化
- 增強(qiáng)人體免疫力?大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。[詳細(xì)]
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2022-02-09 09:52
其它
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- 速溶板栗粉的加工應(yīng)用
- 我國盛產(chǎn)板栗，板栗的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成份及含量因種類、品種、產(chǎn)地不同而有所差異。富含淀粉、可溶性糖、還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、還有各種維生素和多種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。含有人體需要的１８種氨基酸，并包括全部８種人體需要的氨基酸。[詳細(xì)]
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2022-03-30 10:43
其它
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- 速溶板栗營養(yǎng)粉的制備工藝研究應(yīng)用
- 我國盛產(chǎn)板栗，板栗的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成份及含量因種類、品種、產(chǎn)地不同而有所差異。富含淀粉、可溶性糖、還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、還有各種維生素和多種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。含有人體需要的１８種氨基酸，并包括全部８種人體需要的氨基酸。[詳細(xì)]
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2024-09-29 00:08
其它
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- 紅棗醋飲料工藝研究
- 紅棗醋飲料工藝研究[詳細(xì)]
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2014-09-03 00:00
課件
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- 蜂蜜茶粉噴霧干燥加工工藝的研究
- 蜂蜜茶粉的開發(fā)價值：
蜂蜜的高粘度性，結(jié)晶性和液體性質(zhì)給蜂蜜的攜帶、包裝、運(yùn)輸?shù)确矫鎺碓S多不便，制約蜂蜜更廣泛的應(yīng)用和普及。
[詳細(xì)]
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2021-05-20 09:41
其它
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- 噴霧干燥技術(shù)制備燕麥和蕎麥速溶粉工藝研究
- 燕麥、蕎麥種植歷史悠久，維生素、礦物質(zhì)含量都比較豐富，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面。同時，燕麥中的豐富的膳食纖維和蕎麥中豐富的蘆丁等功能性成分，也賦予了它們特殊的
營養(yǎng)和保健價值。但是，雜糧的方便化還是一個需要解決的問題。[詳細(xì)]
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2022-05-25 10:16
其它
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- 速溶龍眼粉酶解提取物的噴霧干燥工藝優(yōu)化
- 龍眼富含有多種生物活性物質(zhì)等可溶性固形物的特點(diǎn)，采用有效的提取分離和干燥技術(shù)是制備龍眼粉的關(guān)鍵。酶法提取植物活性物質(zhì)，具有提取速度快、條件溫和和效率環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。噴霧干燥可快速蒸發(fā)暴露在高溫環(huán)境中的小霧滴水分，由于其良好的質(zhì)量控制和連續(xù)化生產(chǎn)等特性，被廣泛用來生產(chǎn)粉狀產(chǎn)品。
[詳細(xì)]
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2022-05-18 10:26
其它
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- 茶葉粉在國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及研究工藝
- 茶葉粉的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及研究工藝[詳細(xì)]
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2022-06-29 10:58
其它
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- 蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)研究
- 蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)研究[詳細(xì)]
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2024-09-22 23:36
選購指南
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- 蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)的研究
- 摘要：蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)品。為了提高我國的蜂蜜深加工水平，采用正交試驗(yàn)的方法對冷凍干燥工藝參數(shù)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：冷凍干燥**工藝參數(shù)是麥芽糊精比例為30%，可溶性固形物為10%，加熱溫度為100℃，真空為50Pa。冷凍干燥前后蜂蜜中主要營養(yǎng)指標(biāo)不變。[詳細(xì)]
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2018-09-10 11:11
產(chǎn)品樣冊
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- 高良姜紅棗凝膠軟糖制作工藝研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以高良姜和紅棗提取物為主要原材料,蔗糖和果葡糖漿為輔料,明膠和瓊脂為復(fù)配凝膠劑,以感官評價和質(zhì)構(gòu)分析為評價指標(biāo),通過單因素和正交試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化,確定高良姜紅棗凝膠軟糖的Z優(yōu)工藝及配方。試驗(yàn)結(jié)果表明,高良姜紅棗凝膠軟糖的Z佳加工工藝為:明膠與瓊脂質(zhì)量比10:1,高良姜紅棗混液添加量400 g/L,糖液糖度40%,檸檬酸添加量1.2 g/L。此時制得的凝膠軟糖硬度、彈性、咀嚼性Z佳,透明度高,甜度適中,并且具有濃郁的高良姜和紅棗風(fēng)味。
關(guān)鍵詞：高良姜;紅棗;凝膠軟糖;工藝研究;[詳細(xì)]
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2023-04-17 10:35
期刊論文
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- 速溶胡蘿卜乳粉噴霧干燥制備工藝優(yōu)化
- 營養(yǎng)功效：
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；[詳細(xì)]
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2022-05-11 11:17
其它
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- 噴霧干燥速溶天然無核棗粉的研制
- 噴霧干燥速溶天然無核棗粉的研制[詳細(xì)]
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2024-09-15 16:37
應(yīng)用文章
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- 軟棗獼猴桃酵素可吸果凍加工工藝研究---德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：以軟棗獼猴桃為原料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)配制作軟棗獼猴桃酵素可吸果凍,在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,采用正交試驗(yàn)對工藝進(jìn)行優(yōu)化,通過感官品質(zhì)評價確定軟棗獼猴桃酵素果凍配方,通過測定總酚、類黃酮和VC指標(biāo),對本產(chǎn)品與市售獼猴桃可吸果凍、果汁的營養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行比較。結(jié)果表明,軟棗獼猴桃酵素果凍的Z佳工藝配方為:軟棗獼猴桃酵素添加量35%,白砂糖添加量5%,檸檬酸添加量0.06%,卡拉膠添加量0.8%。由該配方制作的可吸果凍入口細(xì)膩、酸甜適口,具有軟棗獼猴桃獨(dú)特果香,且營養(yǎng)物質(zhì)（總酚、類黃酮、VC）含量均顯著高于市售產(chǎn)品。綜上所述,該產(chǎn)品是一款風(fēng)味獨(dú)特、具有保健功能、有廣闊發(fā)展前景的新型可吸果凍。 關(guān)鍵詞：軟棗獼猴桃;酵素;可吸果凍;配方;加工工藝;[詳細(xì)]
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2022-11-07 13:26
期刊論文
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- 芹菜粉的制備加工應(yīng)用研究
- 近年來, 蔬菜采后處理與加工技術(shù)發(fā)展迅猛,當(dāng)前各國的加工菜在蔬菜中所占的比重越來越大,[詳細(xì)]
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2022-03-30 10:41
操作手冊
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- 噴霧干燥技術(shù)制備苦瓜牛奶營養(yǎng)粉的工藝研究
- 1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。[詳細(xì)]
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2022-04-13 10:06
其它
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- 噴霧干燥工藝在菠菜粉制備中的研究應(yīng)用
- 果蔬粉具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、保持原有水果蔬菜的營養(yǎng)風(fēng)味以及果蔬皮和核的營養(yǎng)成分，且不加任何添加劑和色素，適宜作為食品的優(yōu)質(zhì)配料；[詳細(xì)]
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2024-09-27 23:58
其它
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- PEN3電子鼻-風(fēng)味香糟魷魚低鹽發(fā)酵加工工藝研究
- 摘要：以秘魯魷魚和酒糟為原料，對風(fēng)味香糟魷魚低鹽發(fā)酵加工工藝進(jìn)行研究和優(yōu)化。結(jié)果表明，低鹽發(fā)酵香糟魷魚的**加工工藝為：腌漬鹽濃度6%，腌漬時間4h，干燥溫度60℃以及干燥時間10h。研究表明，在**真空糟制時間6d下所制產(chǎn)品的風(fēng)味**。在上述優(yōu)化條件下研制的酒糟魷魚風(fēng)味獨(dú)特、回味悠長且營養(yǎng)豐富。實(shí)驗(yàn)還通過感官評定和理化實(shí)驗(yàn)對產(chǎn)品的一系列指標(biāo)進(jìn)行了測定，并測得本產(chǎn)品的實(shí)際鹽濃度約為3.5%，符合低鹽標(biāo)準(zhǔn)。[詳細(xì)]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 槐花樹莓果凍的加工工藝研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以樹莓和槐花為主要原料,白砂糖和檸檬酸為輔料,用黃原膠、卡拉膠和魔芋膠（質(zhì)量比3∶2∶1）配成復(fù)合凝膠劑,開發(fā)一款花香型樹莓保健果凍。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,以復(fù)合凝膠劑、復(fù)合果汁、檸檬酸、白砂糖的添加量為自變量,利用響應(yīng)面法優(yōu)化加工工藝,得到Z佳配方:以500 g果凍為基準(zhǔn),復(fù)合凝膠劑添加量1.24%、復(fù)合果汁添加量40.10%、檸檬酸添加量0.16%、白砂糖添加量17.30%。在該配方下制得的果凍彈性6.71 mm,感官評分90,酸甜適中,富有彈性,有樹莓和槐花的典型風(fēng)味。 關(guān)鍵詞：樹莓;槐花;果凍;配方;[詳細(xì)]
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2022-08-22 11:02
期刊論文
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