大腸桿菌（Escherichia coli）大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，一直被當(dāng)作正常腸道菌群的組成部分，認(rèn)為是非致病菌。直到20世紀(jì)中葉，才認(rèn)識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥，它是一種普通的原核生物。下面就讓小編為你介紹一下大腸桿菌生長曲線的制作和特點(diǎn)。

什么是大腸桿菌的生長曲線？

以培養(yǎng)時(shí)間作為橫向坐標(biāo)，以大腸桿菌數(shù)量即活細(xì)菌的個(gè)數(shù)或者細(xì)菌重量為縱向坐標(biāo)所畫的曲線。通常而言，相對于大腸桿菌的個(gè)數(shù)的變化，它的重量的變化更加可以在本質(zhì)上反映出其生長的過程。曲線可以分為生長率上升階段也就是對數(shù)生長階段、生長率下降階段以及內(nèi)源呼吸階段三個(gè)階段。

怎么繪制大腸桿菌的生長曲線？

氨基酸測定法、還原糖測定法、微生物計(jì)數(shù)法、生長量測量法與其他生理物質(zhì)的測定法是常見的主要的大腸桿菌生長曲線的繪制方法。其中，生長量測量法又被分為比濁法、稱干重法、測菌絲濃度法等。微生物計(jì)數(shù)法又被分為液體稀釋法、染色計(jì)數(shù)法、血球計(jì)數(shù)板法等

大腸桿菌生長曲線的特點(diǎn)

典型的大腸桿菌生長曲線包含四個(gè)時(shí)期：遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。下面讓小編帶大家依次了解一下這四個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)以及形成的原因。

遲緩期

特點(diǎn)

生長速度常數(shù)為0，菌體粗大，RNA含量增加，有很強(qiáng)的代謝活力，對不良環(huán)境的抵抗能力有所下降。

原因

剛剛在培養(yǎng)基上接種微生物，對于新的環(huán)境，它的代謝系統(tǒng)需要適應(yīng)，與此同時(shí)需要合成酶、輔酶、其他代謝中間代謝產(chǎn)物等，因此這個(gè)時(shí)期沒有增加細(xì)胞的數(shù)目。

對數(shù)期

特點(diǎn)

具有Z快的生長速度，旺盛的代謝能力，酶系活躍，活細(xì)菌數(shù)量大體上接近總細(xì)菌數(shù)量，細(xì)菌基本上具有相同的化學(xué)組成形態(tài)和理化性質(zhì)。

原因

經(jīng)過調(diào)整期的準(zhǔn)備，為這個(gè)時(shí)期的物質(zhì)生長提供了足夠的物質(zhì)基礎(chǔ)，與此同時(shí)，外界環(huán)境亦是Z佳的狀態(tài)。

穩(wěn)定期

特點(diǎn)

具有相對穩(wěn)定的活細(xì)菌數(shù)量，達(dá)到Zgao水平的總細(xì)菌數(shù)量。細(xì)胞代謝產(chǎn)物達(dá)到了Zgao峰的積累，是生產(chǎn)的收獲時(shí)期，芽孢桿菌開始形成芽孢。

原因

營養(yǎng)物比例的失調(diào)和有害代謝物積累以及PH值EH值是營養(yǎng)的消耗導(dǎo)致的。

衰亡期

特點(diǎn)

細(xì)菌的生產(chǎn)速度小于細(xì)菌的死亡速度，整個(gè)群體出現(xiàn)負(fù)增長。細(xì)胞開始出現(xiàn)畸形、死亡、自溶等現(xiàn)象。

原因

主要是越來越不利于細(xì)菌繼續(xù)生長的外界環(huán)境，細(xì)胞的合成代謝小于細(xì)胞的分解代謝，從而引起了大量細(xì)菌的死亡。