目前,國(guó)內(nèi)外對(duì)花椒的研究主要集中于花椒的化學(xué)成分分析及其生理功能方面,對(duì)花椒麻素 的研究較少由于不同花椒品種其酰胺種類不盡相同,花椒酰胺的結(jié)構(gòu)性質(zhì)含量等方面還有許多工作待完善;對(duì)花椒麻素檢測(cè)方法研究較缺乏,目前的檢測(cè)方法主要是在分離純化過(guò)程中采用的定性檢測(cè)方法;沒(méi)有簡(jiǎn)單快捷的方法以滿足定量檢測(cè)的需要,不能為花椒產(chǎn)品的質(zhì)量控制等方面提供有效數(shù)據(jù)因此,建立花椒麻素的快速檢測(cè)方法,針對(duì)不同產(chǎn)地不同品種花椒的特征成分建立數(shù)據(jù)庫(kù),對(duì)建立花椒及其制品有效的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有著重要意義 數(shù)字化電腦智能控制GX液相色譜儀