食品添加劑，如抗氧化劑和防腐劑的添加，可以延長食品的保質(zhì)期。在本文中，我們描述 了一種定量分析橙汁中抗氧化劑（維生素 C）和防腐劑（檸檬酸、苯甲酸）的方法。該方法 的開發(fā)是通過采用配備 Agilent Poroshell EC-C18 色譜柱的 Agilent 1260 Infi nity LC 系 統(tǒng)來實現(xiàn)的。對樣品分析進(jìn)行部分方法學(xué)驗證，證明其線性、穩(wěn)定性，以及峰面積和保留 時間的精密度符合要求。該方法中苯甲酸的檢測限為 0.2 μg/mL。在樣品回收率的研究 中，所有化合物的回收率都大于 90%。該方法通過采用 Agilent 1290 Infi nity LC 系統(tǒng)可 有效地轉(zhuǎn)換成一個快速的超GX液相色譜（UHPLC）方法。新方法分析速度比原方法快 5 倍，并且苯甲酸的檢測限不變。兩種方法都能被食品制造商有效采用，實現(xiàn)對食品添加 劑的質(zhì)量控制。