國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程項(xiàng)目通過(guò)重 點(diǎn)普及以巴氏工藝加工的巴氏鮮奶，還原牛奶特有的天然活性營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)價(jià)值。國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程明確了天然活性營(yíng)養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)奶的核心標(biāo)準(zhǔn)，巴氏鮮奶是戰(zhàn)略發(fā)展方向。因?yàn)?，由活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、生物活性肽、生長(zhǎng)因子等數(shù)百種物質(zhì)組成的天然活性營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)人體抵抗力，促進(jìn)孩子身高、智力、器官的發(fā)育，是一杯牛奶能強(qiáng)壯一個(gè)民族的核心所在。