脂肪酸甘油酯的分析方法國內外已經都作了大量的工作,如化學法(高碘酸法測單甘酯) 薄層色譜 (TCL) 氣相色譜GX液相色譜等氣相色譜法對單甘酯二甘酯可進行定性和定量的分析,得出了極為滿意的結果,而三甘酯由于其分子量比較大,沸點比較高,如果不在很高的溫度下進行分析,就不可能有流出峰,因此關于三甘酯的氣相色譜分析是十分困難的孟祥河等[6 ]人報道了使用正相GX液相色譜和蒸發(fā)光散射檢測器測定和分離單酯二酯和三酯化合物,然而,這種分析僅僅適用于油酸酯和亞油酸酯的分析和分離,不能用于不同脂肪酸組成的甘油酯的分離本文采用HPLC - ELSD 及C18反相柱,通過梯度洗脫可以快速GX方便地測定在一個混合樣品中的單甘酯二甘酯三甘酯以及脂肪酸的含量這種方法不僅適用于飽和脂肪酸甘油酯的分離如棕櫚酸硬脂酸等,而且還可以用于不飽和脂肪酸甘油酯的分離如油酸亞油酸等另外,不同構型的單甘酯和二甘酯通過這種方法也能得到很好的分離 蒸發(fā)光散射檢測器 SofTA蒸發(fā)光散射檢測器-Model 400 SofTA蒸發(fā)光散射檢測器--Model 200S SHODEX示差折光檢測器Shodex RI-201