如何確定肉脯軟塑包裝的熱封參數(shù)

摘要：包裝的熱封邊是包裝中的內(nèi)容物獨(dú)立于外界環(huán)境的一道屏障，適宜的熱封強(qiáng)度是確保包裝密封性良好的必要條件。包裝的熱封強(qiáng)度與作用在熱封邊的熱封參數(shù)有直接關(guān)系，如熱封溫度、熱封壓力與熱封時(shí)間。本文以肉脯包裝為例，利用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的HST-H3熱封試驗(yàn)儀確定肉脯包裝合適的熱封參數(shù)，并介紹了設(shè)備的試驗(yàn)原理、試驗(yàn)的簡(jiǎn)要步驟，可為企業(yè)摸索包裝的熱封參數(shù)提供一種可參考的方法。

關(guān)鍵詞：軟塑包裝、熱封試驗(yàn)儀、熱封強(qiáng)度、密封強(qiáng)度、熱封邊、熱封參數(shù)、肉脯、肉制品

1、意義

熱封強(qiáng)度，又俗稱密封強(qiáng)度，指的是包裝袋熱封邊的密封結(jié)合牢度。通過對(duì)熱封邊進(jìn)行熱封，從而形成包裝袋獨(dú)立于外界環(huán)境的一道屏障，若包裝袋的熱封強(qiáng)度不適宜，則易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)漏氣、漏液等泄漏的情況，或者熱封口處發(fā)生破袋，故合適的熱封強(qiáng)度對(duì)保證包裝具有良好的保質(zhì)效果意義重大。而施加到熱封口的熱封參數(shù)會(huì)對(duì)包裝的熱封強(qiáng)度產(chǎn)生直接影響，因此，如何確定包裝袋的熱封參數(shù)就顯得尤為重要。

肉脯被譽(yù)為閩南八干之首，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)數(shù)十道工序精制而成，片形整齊，色澤鮮艷，鮮香誘人，在色香味俱全的基礎(chǔ)上，兼具了營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。肉脯包裝良好的熱封強(qiáng)度在保存肉脯的香味，保持其色澤的鮮亮及防止發(fā)霉變質(zhì)等方面具有至關(guān)重要的作用。

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