鈣是人體所不可或缺的營養(yǎng)素之一，對人體的生長與發(fā)育，疾病與健康衰老與死亡起重要作用，鈣是人體內(nèi)Z豐富的礦物質(zhì)，參與人體整個生命過程每天攝入鈣量足夠，才能維持人體正常的新陳代謝，增強人體對生活環(huán)境的適應(yīng)力含鈣的維他命果汁是人體中鈣的比較好的補充來源,食品飲料中主要添加以丙酸鈣做為鈣的來源，具有防腐和提供鈣源作用目前測定鈣原子吸收光譜法，但是樣品需經(jīng)消化處理后方能測定，而且檢測過程易受污染滴定法（EDTA法）雖然經(jīng)典成熟，不要求高級設(shè)備，但操作過程煩瑣耗時具有英藍滲析超濾系統(tǒng)的離子色譜儀對骯臟樣品有自動凈化處理功能，為此建立離子色譜法測定維他命果汁中鈣的方法, 樣品稀釋后直接進樣測定，測量結(jié)果滿意