分別選取新鮮、無霉變的小麥、玉米、大米各若干份，每份約 500g。

將每份樣品充分混合均勻，分成三等份，標(biāo)記為 A、B、C。

使用水分測(cè)定儀分別測(cè)定 A 份樣品的初始含水量，記錄數(shù)據(jù)。

將防霉恒溫箱溫度設(shè)置為 30℃，相對(duì)濕度設(shè)置為 85%。

將 B 份小麥、玉米、大米樣品分別放入防霉恒溫箱中。

每隔 24 小時(shí)，取出一份樣品進(jìn)行含水量和霉變情況檢測(cè)。

從恒溫箱中取出樣品，使用水分測(cè)定儀測(cè)定其含水量，記錄數(shù)據(jù)。

觀察樣品外觀，查看是否有霉斑、變色等現(xiàn)象。

若有疑似霉變，取少量樣品在顯微鏡下觀察，確定是否有霉菌菌絲和孢子。

重復(fù)上述步驟，對(duì) C 份樣品進(jìn)行同樣的檢測(cè)。

記錄每次檢測(cè)的含水量和霉變情況。

分析不同谷物在相同環(huán)境下含水量變化的趨勢(shì)和霉變發(fā)生的時(shí)間。