食品安全問(wèn)題日益受到世界各國(guó)的廣泛關(guān)注，為加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督和管理，一些新的檢測(cè)技術(shù)不斷涌現(xiàn)近紅外光譜技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一類新型的分析檢測(cè)技術(shù)，可以用于鑒別食品真?zhèn)螕郊勹b別鑒別食品種類追溯原料產(chǎn)地檢測(cè)農(nóng)藥殘留進(jìn)行食品質(zhì)量評(píng)估與分級(jí)等，在食品安全領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景