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儀器網(wǎng)/ 應用方案/ MICRO-ESR電子自旋共振波譜儀在地溝油檢測中的應用

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實驗油為橄欖油葵花油，對這兩種油分別進行不同時間的煎炸，檢測煎炸前后油中的抗氧化性及過氧化物質(zhì)，并進行相互對比，得知油在不同煎炸時段，抗氧化性及過氧化物質(zhì)存在變化 地溝油是食用油通過反復煎炸后的產(chǎn)物，故地溝油的抗氧化性極低，并含有大量過氧化物 MICRO-ESR電子自旋共振波譜儀正是建立在上述這個實踐理論基礎(chǔ)上，快速，便捷，準確的分析油品，并以此鑒別地溝油 微型電子自旋共振波譜儀

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