糖度是決定蔬菜水果品質(zhì)（新鮮度）與成熟度的一項(xiàng)重要參數(shù)糖度值檢測的方法之一就是用手持式數(shù)顯糖度計(jì)PAL-1，控糖計(jì)master-a，直接從蔬菜水果的汁液進(jìn)行測量其原理在于光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生的折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少） 刻度式手持糖度計(jì) MASTER- HONEY/BX的好處在于簡單易用，只要棱鏡上滴上汁液，就可以在糖度計(jì)顯示數(shù)值，顯示屏對(duì)應(yīng)的指數(shù)即為糖度值 ATAGO愛拓體積比乙醇折射儀PAL-33S ATAGO愛拓MASTER-/MASTER-P 刻度式手持折射儀