抗生素越來(lái)越多地被應(yīng)用于畜牧業(yè)中,其在乳制品中的殘留問(wèn)題也備受關(guān)注.乳品中 殘留抗生素不僅危害人體的健康,而且會(huì)影響經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的正常進(jìn)行.為了讓廣大民眾及企業(yè)對(duì)牛 乳中抗生素殘留問(wèn)題有更深的了解,文章從牛乳中抗生素的殘留來(lái)源危害現(xiàn)狀管理及檢測(cè)方法 等方面進(jìn)行綜述,以期提高民眾的消費(fèi)意識(shí)和牛乳生產(chǎn)者的商業(yè)道德水平,保障消費(fèi)者的權(quán)益