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2025-01-21 09:37:28水活度檢測(cè)方法: 水活度檢測(cè)方法主要有幾種常見(jiàn)方式。包括使用水分活度儀，通過(guò)傳感器直接測(cè)量樣品中的水分活度值；烘箱法，通過(guò)干燥樣品至恒重計(jì)算水分含量，再換算水活度；以及卡爾費(fèi)休滴定法，適用于精確測(cè)量微量水分。這些方法各有適用場(chǎng)景，選擇時(shí)需考慮樣品特性和精度要求。儀器網(wǎng)平臺(tái)提供更多水活度檢測(cè)方法及儀器的詳細(xì)信息。

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網(wǎng)絡(luò)研討會(huì) | USP<922>水活度檢測(cè)方法：將水活度納入藥品安全計(jì)劃

藥品中水分活度的理論和測(cè)量方法

 大昌華嘉科學(xué)儀器部 772
2022-02-26
水活度檢測(cè)方法

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水活度檢測(cè)方法問(wèn)答

2021-11-26 08:54:36奶粉水分含量及水活度檢測(cè): 為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測(cè)定不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨界相對(duì)濕度。在臨界相對(duì)濕度條件下，考察配方奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度的關(guān)系。結(jié)果表明：在25 ℃條件下，濕法奶粉的臨界相對(duì) 濕度為50%，干法奶粉為40%。在臨界相對(duì)濕度下，益生菌配方奶粉的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度呈正相關(guān)性，當(dāng)濕法奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下時(shí)，能滿足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。研究了不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨界濕度、水分活度和水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)之間的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，檢測(cè)了不同水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)及水分活度的奶粉對(duì)益生菌活性的影響，為實(shí)際生產(chǎn)中科學(xué)控制生產(chǎn)車間環(huán)境及奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)提供參考。乳粉【奶粉】是將哺乳類動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持奶粉品質(zhì)，延長(zhǎng)奶粉保藏，各種奶粉的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及水分含量標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)GB19644-2010乳粉【奶粉】要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價(jià)值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過(guò)高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過(guò)高，還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問(wèn)題。目前行業(yè)的平均水分控制在4%左右。故檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和質(zhì)檢必不可少的項(xiàng)目。乳粉水分活度的檢測(cè) 在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決，針對(duì)這一現(xiàn)狀，意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露點(diǎn)水分活度儀，采用鏡面冷卻露點(diǎn)傳感器和創(chuàng)新的智能控制模式，分辨率高達(dá)0.0001aw，準(zhǔn)確性0.003aw，，5min之內(nèi)即可完成測(cè)試，可以準(zhǔn)確、快速測(cè)出樣品的水活度值（aw）。并且，該設(shè)備運(yùn)用新的校準(zhǔn)和精確的溫度控制系統(tǒng)，可以使樣品倉(cāng)內(nèi)溫度迅速達(dá)到指定溫度（如25℃）。另外，該設(shè)備可控制樣品室內(nèi)溫度：15-50℃，并帶有TEST LIFE模擬程序，可以幫助用戶測(cè)定不同溫度條件下樣品的水分活度，為產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度和包裝條件提供有效的判斷依據(jù)，對(duì)于判斷產(chǎn)品真實(shí)貨架壽命具體實(shí)際的參考意義。

2021-11-26 08:58:54益生菌菌粉的水活度及檢測(cè): 益生菌粉“功能性食品”被認(rèn)為是一類含有對(duì)健康有益或者防止疾病的成分或微生物的食品。在質(zhì)量描述中，通常談到“健康價(jià)值”，會(huì)把它作為更廣泛意義上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)充。用于功能性食品的微生物主要來(lái)源于日常食品(乳酸菌)。這些微生物被稱為“益生菌”，維持它們生長(zhǎng)的物質(zhì)被稱為“益生源”益生菌粉水分活度應(yīng)該在0.1-0.25 aw之間。過(guò)高的水分活度可能對(duì)酶的催化能力有潛在的傷害，而過(guò)低的水分活度可能對(duì)菌株造成不可逆的損害。目前市場(chǎng)上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生產(chǎn)工藝中輔助使用諸如膠囊填充、粉劑或片劑等藥品的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。例如：奶粉水分活度通常在0.20-0.25之間，益生菌奶粉水分活度控制在0.2以下，活菌數(shù)的衰減率最低。當(dāng)配方奶粉的水分活度在0.2以下時(shí)，濕法奶粉和干法奶粉對(duì)應(yīng)的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為2.4%和2.0%。在同一水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)條件下，濕法奶粉的水分活度比干法奶粉的低。在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影響益生菌穩(wěn)定性的關(guān)鍵因素，水分活度越高，益生菌的穩(wěn)定性越差，反之，越好。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)益生菌水分指標(biāo)的控制只是通過(guò)控制水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)，而并沒(méi)有水分活度的指標(biāo)。水分活度(aw)是干燥和脫水產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中影響其穩(wěn)定性的一個(gè)重要因素。對(duì)干燥或脫水產(chǎn)品的水分活度進(jìn)行控制能讓其保持正確結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、穩(wěn)定性、密度和再水化性。多有要加強(qiáng)水分活度的監(jiān)測(cè)工作。意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露點(diǎn)水分活度儀，采用鏡面冷卻露點(diǎn)傳感器和創(chuàng)新的智能控制模式，分辨率高達(dá)0.0001aw，準(zhǔn)確性0.003aw，，5min之內(nèi)即可完成測(cè)試，可以準(zhǔn)確、快速測(cè)出樣品的水活度值（aw）。該設(shè)備運(yùn)用新的校準(zhǔn)和精確的溫度控制系統(tǒng)，可以使樣品倉(cāng)內(nèi)溫度迅速達(dá)到指定溫度（如25℃）。另外，該設(shè)備可控制樣品室內(nèi)溫度：15-50℃，并帶有TEST LIFE模擬程序，可以幫助用戶測(cè)定不同溫度條件下樣品的水分活度，為產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度和包裝條件提供有效的判斷依據(jù)，對(duì)于判斷產(chǎn)品真實(shí)貨架壽命具體實(shí)際的參考意義。

2021-11-25 10:09:19水活度和飼料含水量: 水分活度在飼料領(lǐng)域是一個(gè)未被廣知和重視的指標(biāo)，但對(duì)質(zhì)量控制比傳統(tǒng)的水分測(cè)量能提供更多有效的信息。比如：它是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、味道、質(zhì)地、微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)；是影響飼料存儲(chǔ)和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程、加工、處理、包裝穩(wěn)定性的重要因素。水分活度為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說(shuō)自由水。通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒ǎòǜ稍?、大量的糖或者鹽與水的化學(xué)結(jié)合）控制水分活度以使產(chǎn)品長(zhǎng)期保存，這種方法被人類長(zhǎng)期使用。既控制了微生物的腐敗，同時(shí)也控制了其物理和化學(xué)穩(wěn)定性。WaterLab水分活度檢測(cè)方法用于國(guó)內(nèi)的寵物飼料、混合飼料、畜牧飼料、青草飼料、畜禽飼料、水產(chǎn)飼料以及飼料添加劑（雞骨粉、魚粉、）糧食:玉米、大豆、小麥等活度。在一定條件下, 無(wú)論是谷物籽實(shí)還是加工后形成的配合飼料和預(yù)混料都有一定的水分活度，而各種微生物的生長(zhǎng)繁殖和各種化學(xué)、生化反應(yīng)也都需要在一定的水分活度下才能進(jìn)行。飼料控制水活度是對(duì)維持飼料的結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、穩(wěn)定性、密度和持水性的重要的屬性。所以水分活度的測(cè)量應(yīng)廣泛應(yīng)用在飼料原料、配合飼料及預(yù)混料等研究，開發(fā)，生產(chǎn)和質(zhì)量控制等領(lǐng)域。意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露點(diǎn)水分活度儀，采用鏡面冷卻露點(diǎn)傳感器和創(chuàng)新的智能控制模式，分辨率高達(dá)0.0001aw，準(zhǔn)確性0.003aw，，5min之內(nèi)即可完成測(cè)試，可以準(zhǔn)確、快速測(cè)出樣品的水活度值（aw）。并且，該設(shè)備運(yùn)用新的校準(zhǔn)和精確的溫度控制系統(tǒng)，可以使樣品倉(cāng)內(nèi)溫度迅速達(dá)到指定溫度（如25℃）。另外，該設(shè)備可控制樣品室內(nèi)溫度：15-50℃，并帶有TEST LIFE模擬程序，可以幫助用戶測(cè)定不同溫度條件下樣品的水分活度，為產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度和包裝條件提供有效的判斷依據(jù)，對(duì)于判斷產(chǎn)品真實(shí)貨架壽命具體實(shí)際的參考意義。

2025-09-02 12:00:21阻水性能測(cè)試儀怎么檢測(cè): 阻水性能測(cè)試儀在建筑、材料檢測(cè)等領(lǐng)域扮演著至關(guān)重要的角色，確保建筑結(jié)構(gòu)的防水性能達(dá)到設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，防止?jié)B漏和損壞。本文將詳細(xì)介紹阻水性能測(cè)試儀的工作原理、檢測(cè)方法以及操作步驟，幫助相關(guān)從業(yè)人員全面掌握該設(shè)備的使用技巧，從而提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。無(wú)論是在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境還是現(xiàn)場(chǎng)施工中，理解測(cè)試儀的操作流程對(duì)保障建筑物的耐久性和安全性具有直接意義。阻水性能測(cè)試儀的檢測(cè)原理主要基于壓力差和水密性原理。測(cè)試儀通過(guò)在樣品表面施加一定的水壓，觀察其是否出現(xiàn)滲漏或漏水點(diǎn)，從而判斷材料或結(jié)構(gòu)的阻水性能。不同類型的測(cè)試儀可能采用不同的測(cè)控技術(shù)，比如空氣壓力法、液壓法或復(fù)合法，以適應(yīng)多種材料和工藝的檢測(cè)需求?，F(xiàn)代阻水性能測(cè)試儀配備了高精度傳感器和智能控制系統(tǒng)，確保測(cè)試過(guò)程的自動(dòng)化和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。在實(shí)際操作中，首先需要對(duì)測(cè)試樣品進(jìn)行準(zhǔn)備。樣品應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)尺寸和表面處理要求，確保測(cè)試條件的一致性。將樣品安裝在測(cè)試臺(tái)上時(shí)，要確保密封嚴(yán)密，沒(méi)有漏氣或漏水的縫隙。然后，根據(jù)測(cè)試儀的不同型號(hào)，設(shè)置相應(yīng)的壓力參數(shù)。一般而言，測(cè)試壓力需要根據(jù)樣品的實(shí)際用途和行業(yè)規(guī)范制定，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響測(cè)試結(jié)果的可靠性。開始測(cè)試后，設(shè)備會(huì)逐步施加壓力，監(jiān)測(cè)壓力變化和水密狀態(tài)。一旦檢測(cè)到明顯的漏水或壓力下降，測(cè)試可以判定樣品的阻水性能不足。部分高端設(shè)備還支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集和自動(dòng)記錄，便于后續(xù)分析和報(bào)告生成。整個(gè)測(cè)試過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，避免人為因素干擾，確保數(shù)據(jù)的科學(xué)性和客觀性。除了基本操作外，對(duì)測(cè)試儀的維護(hù)和校準(zhǔn)也是非常關(guān)鍵的。定期校驗(yàn)設(shè)備的壓力傳感器和密封性能，可以有效降低測(cè)試誤差，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。在進(jìn)行大批量檢測(cè)或高精度要求的項(xiàng)目中，建議結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)流程和質(zhì)量控制體系，確保每個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)都符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。在選擇阻水性能測(cè)試儀時(shí)，應(yīng)考慮其適用范圍、操作便捷性和數(shù)據(jù)處理能力。有些設(shè)備還配備了遠(yuǎn)程監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析軟件，可以大幅提升測(cè)試效率。行業(yè)中的一些領(lǐng)先品牌在硬件耐用性和軟件智能化方面做得較好，可以作為優(yōu)先考慮的對(duì)象。總結(jié)來(lái)看，阻水性能測(cè)試儀的檢測(cè)過(guò)程包括樣品準(zhǔn)備、設(shè)備設(shè)置、壓力施加與監(jiān)控，以及數(shù)據(jù)分析幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？茖W(xué)合理的檢測(cè)流程不僅可以有效評(píng)估材料或結(jié)構(gòu)的防水性能，還能為建筑設(shè)計(jì)改進(jìn)提供重要依據(jù)。隨著科技的發(fā)展，測(cè)試儀不斷升級(jí)，未來(lái)有望實(shí)現(xiàn)更智能化和便捷化的檢測(cè)體驗(yàn)，為建筑行業(yè)的防水工程提供更有力的技術(shù)支持。專業(yè)的檢測(cè)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)、科學(xué)的分析，是確保建筑物安全和長(zhǎng)久耐用的基石。

2022-10-17 13:04:41食品辣度的快速檢測(cè)方法: “辣" 是指熱與痛的混合感覺(jué)，通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。"辣味"則是調(diào)味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺(jué)，辛辣味具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。有研究表明，辣味不是一種味道，而是由辣味物質(zhì)刺激口腔、鼻腔粘膜而產(chǎn)生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺(jué)，經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)所產(chǎn)生的一種痛覺(jué)，故而并不屬于人的基本味覺(jué)。“辣椒素" 是辣椒中引起辛辣味的主要化學(xué)物質(zhì)。生姜、胡椒、芥末、辣椒、大蒜等均具有辣味，其中以辣椒所含辣味最為刺激、最為典型，也是使用最為廣泛，特別重要的材料。