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2025-01-10 10:49:44碘酸鉀淀粉試紙: 碘酸鉀淀粉試紙是一種常用的化學(xué)檢測(cè)工具，主要用于檢測(cè)物質(zhì)中是否含有氧化性物質(zhì)，特別是碘酸鉀。試紙由淀粉和特殊試劑制成，當(dāng)遇到碘酸鉀時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使試紙呈現(xiàn)出特定的顏色變化，從而判斷待測(cè)物質(zhì)中碘酸鉀的存在。該試紙具有操作簡(jiǎn)便、反應(yīng)迅速、結(jié)果直觀等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于化學(xué)分析、環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品安全等領(lǐng)域。通過(guò)碘酸鉀淀粉試紙，可以快速、有效地進(jìn)行氧化性物質(zhì)的初步篩查。

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: 碘酸鉀; 國(guó)外美洲; 面議; 上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司
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: 碘酸鉀，99.8%; 國(guó)外歐洲; 面議; 上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司
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: 高碘酸鉀; 國(guó)外歐洲; 面議; 上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司
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碘酸鉀淀粉試紙問(wèn)答

2023-05-31 10:43:40應(yīng)用報(bào)告 | 淀粉的DSC測(cè)量: 當(dāng)?shù)矸奂铀訜釙r(shí)，它的結(jié)晶會(huì)崩解，并發(fā)生膨脹成為軟糊狀物質(zhì)。這種現(xiàn)象被稱為糊化或α-化。由于糊化是一種吸熱現(xiàn)象，因此淀粉糊化的過(guò)程可以通過(guò)DSC來(lái)觀察。糊化的特性取決于淀粉的類型和糊化過(guò)程的環(huán)境。特別是，糊化溫度與含淀粉食品的加熱條件密切相關(guān)，通過(guò)DSC可對(duì)加熱條件進(jìn)行研究。在本文中，作為用DSC測(cè)量淀粉糊化的例子，以玉米淀粉、谷類淀粉和小麥淀粉為例，探討不同種類的淀粉所得到的DSC曲線差異，并對(duì)升溫速率和含水率的相關(guān)性進(jìn)行介紹。本報(bào)告詳細(xì)介紹了：升溫速率和含水率的相關(guān)性

2023-01-10 22:23:49新品速遞（十一）——安譜優(yōu)選：pH試紙及特種試紙系列產(chǎn)品: 小小試紙易操作，隨手拈來(lái)現(xiàn)結(jié)果！實(shí)驗(yàn)臺(tái)上少不了，重磅推出它來(lái)啦！一、pH試紙pH試紙是一種基于pH指示劑法，用于檢驗(yàn)溶液及氣體酸堿度的試紙。按照測(cè)定pH值范圍主要分為廣范試紙和精密試紙，廣泛應(yīng)用于科研、環(huán)保、食品安全、醫(yī)藥、軍工、電子、輕工、石油化工等領(lǐng)域。1.使用方法及注意事項(xiàng)1.1 檢驗(yàn)溶液的酸堿度：(1) 取一小塊試紙?jiān)诒砻婷蠡虿Ａ?，用潔凈的玻璃棒蘸取待測(cè)液點(diǎn)滴于試紙片上，半秒鐘后觀察變化后的顏色，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，判斷溶液的pH值。(2) 取試紙一條浸入被測(cè)溶液中，半秒鐘后取出與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，判斷溶液的pH值。1.2 檢驗(yàn)氣體的酸堿度：先用蒸餾水把試紙潤(rùn)濕，粘在玻璃棒的一端，再送到盛有待測(cè)氣體的容器口附近，觀察顏色的變化，判斷氣體的pH值。1.3 注意事項(xiàng)：（1） pH試紙?jiān)谌展庀屡c空氣中，及遇酸堿性物質(zhì)和氣體，都能使它變質(zhì)失去測(cè)定效用,宜在嚴(yán)密干燥處儲(chǔ)存，勿使受潮。（2） pH試紙不適用于非常弱的緩沖溶液和濃度低于0.01%的酸堿溶液。2.產(chǎn)品特點(diǎn)廣范試紙檢測(cè)變色域：“1”為每一檔間隔；本裝、盒裝均可提供，亦有卷筒型可按需使用。精密試紙檢測(cè)變色域：“0.2或0.5”為每一檔間隔；操作簡(jiǎn)單，隨貨包裝盒附使用方法；本裝、盒裝均可提供。3.訂購(gòu)信息注：僅展示部分貨號(hào)，如有需要請(qǐng)?jiān)兾宜緲I(yè)務(wù)員。二、特種試紙?zhí)胤N試紙包括測(cè)氯試紙（測(cè)定有效氯含量）、余氯試紙（測(cè)定微量有效氯含量）、碘化鉀-淀粉試紙（用于檢驗(yàn)氯氣、有效氯、亞硝酸和重氮偶合等）等。1.產(chǎn)品特點(diǎn)操作簡(jiǎn)單，結(jié)果易判斷;多種規(guī)格可供選擇。2.訂購(gòu)信息注：僅展示部分貨號(hào)，如有需要請(qǐng)?jiān)兾宜緲I(yè)務(wù)員。三、診斷試紙?jiān)\斷試紙包括酚酞試紙（測(cè)定堿性及有效檢驗(yàn)氨氣，遇堿呈紅色）、醋酸鉛試紙（測(cè)定硫化物，呈黑色）、姜黃素試紙（測(cè)定硼酸、硼酸鹽，呈藍(lán)色）、甲基紫試紙（檢測(cè)白醋和顏色較淺的食醋中的游離礦酸，呈藍(lán)色或綠色）等。1.產(chǎn)品特點(diǎn)操作簡(jiǎn)單，結(jié)果易判斷；多種規(guī)格可供選擇。2.訂購(gòu)信息

2021-09-03 11:14:25EDTA二鉀和三鉀的區(qū)別: EDTA三鉀與二鉀的區(qū)別有哪些呢？血液促凝劑里有許多種材料，而其中的 EDTA-鉀鹽，應(yīng)該有許多人聽(tīng)過(guò)，但是很有多種型號(hào)，相信有許多人還不是特別了解。下面我們可以一起來(lái)看看它其中兩個(gè)型號(hào)，二鉀與三鉀的區(qū)別。EDTA-二鉀又叫二水合乙二胺四乙酸二鉀，簡(jiǎn)稱 EDTA-K2,外觀為白色晶體粉末，無(wú)味，可以溶于水中，分子量為 404.6。一般用于洗衣粉、洗手液、洗發(fā)水、化學(xué)噴霧、解du劑血液抗凝劑當(dāng)中。EDTA-三鉀又稱二水合物乙二胺四乙酸三鉀，簡(jiǎn)稱 EDTA-K3，主要用于血液體外抗凝，為臨床血液檢驗(yàn)的抗凝添加劑，在臨床血液采集和檢驗(yàn)過(guò)程種進(jìn)行血液標(biāo)本的前處理。外觀為白色晶體粉末，無(wú)嗅，易溶于水，易吸潮，分子量為 442.56。從簡(jiǎn)介里看出倆種幾乎沒(méi)有差別，可從細(xì)節(jié)上觀察，可以明顯分辨出區(qū)別的。首先從外觀上，EDTA-K2與 EDTA-K3都是純白色粉末，但是三鉀的粉末會(huì)更加細(xì)膩一些，并且溶于水效果會(huì)相較于二鉀的會(huì)更優(yōu)良。不過(guò)這種差別在肉眼上是很難分辨出來(lái)的，但是在大量實(shí)驗(yàn)反應(yīng)出來(lái)的結(jié)果對(duì)比還是十分顯著的。再者可以對(duì)比一下它們的分子式，二鉀分子式為 C10H14K2N208，而三鉀分子式為C10H17K3N20可看出來(lái)三鉀比二鉀是要多出一個(gè)鉀離子的。所以在使用上必定會(huì)有差異，而三鉀在應(yīng)用上遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有二鉀應(yīng)用范圍廣泛，二鉀不僅可以適用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬，還能用于洗衣粉、洗手液、洗發(fā)水、農(nóng)業(yè)化學(xué)噴霧、解du劑以及血液抗凝劑等。三鉀則只能用于血液抗凝。并且使用在不一樣的領(lǐng)域時(shí)，它們產(chǎn)生出來(lái)的效果也會(huì)有所差異，比如三鉀在采血管玻璃管中呈現(xiàn)的是一種液體狀態(tài)，但是在塑料管中則是和二鉀一樣，呈現(xiàn)出噴霧干燥狀態(tài)。類以這種區(qū)別還存在一些，都是因?yàn)閼?yīng)用不同所產(chǎn)生的反應(yīng)也不同。德晟科技自05年就開(kāi)始研發(fā)生產(chǎn)分離膠、肝素、EDTA鉀鹽等采血管添加劑，有著較深的研究，自主研發(fā)及合成方面具有專業(yè)優(yōu)勢(shì)，歡迎前來(lái)咨詢訂購(gòu)。

2022-11-25 17:32:20低場(chǎng)核磁共振法用于淀粉玻璃化轉(zhuǎn)變溫度研究: 低場(chǎng)核磁共振法用于淀粉玻璃化轉(zhuǎn)變溫度研究淀粉不僅是食品中的重要的組成成分,而且也是有用的食品工業(yè)原料,應(yīng)用用途十分的廣泛。大家都知道,淀粉由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成,直鏈淀粉為一條直鏈的結(jié)構(gòu),分子量較小,支鏈淀粉是高度分支,分子量通常較高。由于來(lái)自不同種植物的淀粉在結(jié)構(gòu),組成和分子狀態(tài)方面的差異,來(lái)自不同的來(lái)源的淀粉具備各自的使用功能。食品的玻璃化轉(zhuǎn)變可能會(huì)引起食品的貨架壽命和質(zhì)構(gòu)等的改變,已成為當(dāng)今的研究熱點(diǎn)。玻璃化轉(zhuǎn)變溫度的這個(gè)概念目前被廣泛的應(yīng)用在食品科學(xué)的領(lǐng)域當(dāng)中。玻璃化轉(zhuǎn)變是一種二級(jí)相變,物質(zhì)不會(huì)放出潛熱,不發(fā)生相變,他的宏觀上在物質(zhì)的物理、電學(xué)、熱及力學(xué)等其他性質(zhì)上,表現(xiàn)出變化或者不連續(xù)性。當(dāng)食品處在玻璃態(tài)時(shí),食品的分子分散的速率就會(huì)減慢,產(chǎn)品的品質(zhì)就會(huì)提高,然而,當(dāng)食品發(fā)生了玻璃化轉(zhuǎn)變之后,它的理化性質(zhì)就會(huì)發(fā)生明顯的改變。淀粉的玻璃化轉(zhuǎn)變對(duì)機(jī)械性能的影響很大,如引起淀粉的質(zhì)構(gòu)特性和產(chǎn)品老化等重要影響。因此,研究淀粉的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度是非常重要的。聚合物在比較低的溫度下,分子的熱運(yùn)動(dòng)所需要的能量就很低,只有分子中的鏈節(jié)、支鏈等比較小的運(yùn)動(dòng)單元可以運(yùn)動(dòng),而鏈段和分子鏈處于被凍結(jié)的狀態(tài),聚合物在外界作用下只能發(fā)生微小的形變,這個(gè)時(shí)候聚合物表現(xiàn)出來(lái)的力學(xué)性質(zhì)和玻璃相似,所以把這種狀態(tài)叫做玻璃態(tài)。聚合物發(fā)生了玻璃化轉(zhuǎn)變時(shí)的溫度稱為玻璃化轉(zhuǎn)變溫度(Tg)。當(dāng)食品處在玻璃態(tài)的時(shí)候,受擴(kuò)散控制的食品的品質(zhì)變化的反應(yīng)就會(huì)變得非常的緩慢,有的甚至不會(huì)發(fā)生。這時(shí)的食品的各個(gè)方面的性質(zhì)就會(huì)非常的穩(wěn)定,對(duì)于食品的保存和新鮮程度等品質(zhì)的保持就十分有利。大部分的谷物類食品是以淀粉為原料的,如小吃、焙烤食品等。面包在儲(chǔ)藏的過(guò)程會(huì)發(fā)生老化(硬化),嚴(yán)重影響面包的品質(zhì),淀粉結(jié)晶就是影響面包老化的重要因素。當(dāng)儲(chǔ)藏溫度低于Tg時(shí),淀粉就不會(huì)發(fā)生結(jié)晶,所以將面包在玻璃態(tài)時(shí)儲(chǔ)藏,對(duì)yi制面包老化很有效。食品中的玻璃化轉(zhuǎn)變會(huì)影響食品的貨架壽命和質(zhì)構(gòu)等。低場(chǎng)核磁共振法測(cè)定玻璃化轉(zhuǎn)變溫度：NMR是一種通過(guò)測(cè)定活性原子核的弛豫特性來(lái)描述分子運(yùn)動(dòng)特性的技術(shù)。用NMR測(cè)定玻璃化轉(zhuǎn)變溫度是基于弛豫時(shí)間(T1、T2)可以衡量玻璃化轉(zhuǎn)變時(shí)分子鏈段運(yùn)動(dòng)的急劇變化。與上述方法相比，NMR對(duì)所測(cè)食品樣品沒(méi)有限制，對(duì)樣品亦不具破壞性，靈敏度高，能夠快速、實(shí)時(shí)、荃芳位、定量的研究樣品。玻璃化轉(zhuǎn)變是指非晶態(tài)的高聚物（包括晶態(tài)高聚物中的非晶體部分）從玻璃態(tài)到高彈態(tài)的轉(zhuǎn)變或者從高彈態(tài)到玻璃態(tài)的轉(zhuǎn)變。許多研究人員已經(jīng)接受食品也是聚合物這一觀點(diǎn)并將其作為聚合物體系進(jìn)行分析，聚合物玻璃化轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)是分子運(yùn)動(dòng)，聚合物由玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鹉z態(tài)時(shí)，含有質(zhì)子的基團(tuán)運(yùn)動(dòng)頻率增加，這些變化可由弛豫時(shí)間T1和T2來(lái)衡量。當(dāng)聚合物處于玻璃態(tài)時(shí)，T2不隨溫度而變，表現(xiàn)出剛性晶格的性質(zhì)，玻璃化轉(zhuǎn)變后，突破剛性晶格的限制，T2隨溫度升高而增大。繪制T2-溫度曲線，T2轉(zhuǎn)折點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度即玻璃化轉(zhuǎn)變溫度Tg。T2-溫度曲線和T1-溫度曲線都是由兩條近似直線的不同斜率的直線部分組成，這兩條直線的交點(diǎn)就看作為相轉(zhuǎn)變點(diǎn)，所對(duì)應(yīng)的溫度就是相轉(zhuǎn)變溫度，即我們所要測(cè)定的Tg。對(duì)于“U”曲線，其zui低點(diǎn)，即為相轉(zhuǎn)變點(diǎn)，所對(duì)應(yīng)溫度為Tg。

2022-04-11 13:23:46偏光顯微鏡在檢測(cè)淀粉中的應(yīng)用: 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，分為直鏈淀粉和直鏈淀粉。一般淀粉呈白色或者類白色，不溶于乙醇、丙酮等溶劑，淀粉是以顆粒狀態(tài)存在于胚乳細(xì)胞中，不同來(lái)源的淀粉其形狀、大小各不相同。淀粉顆粒的形狀大致可分為圓形、橢圓形和多角形3種。一般水分高，蛋白質(zhì)含量少的植物淀粉顆粒較大，多呈圓形或橢圓形，如馬鈴薯淀粉;反之顆粒較小，呈多角形，如米淀粉。檢驗(yàn)淀粉通常是用碘液染色來(lái)進(jìn)行檢測(cè)確定，但是這種方法比較麻煩，現(xiàn)在我們用明美偏光顯微鏡MP41，不用染色就可以確定是不是淀粉。明美偏光顯微鏡MP41將普通光變成偏振光進(jìn)行檢測(cè)觀察，在偏光鏡下，可以看到淀粉粒呈現(xiàn)層狀結(jié)構(gòu)，稱為層紋，層紋是晶態(tài)的支鏈淀粉與非晶態(tài)的直鏈淀粉交替排列形成的結(jié)構(gòu)，淀粉粒正是從臍點(diǎn)開(kāi)始，一層一層向外生長(zhǎng)的。在顯微鏡下鑒定淀粉粒的一個(gè)重要特征是消光，當(dāng)用偏光顯微鏡觀察淀粉粒時(shí)，發(fā)現(xiàn)這些顆粒主體呈現(xiàn)白色，但是有一個(gè)十字形的黑色區(qū)域，稱為十字消光現(xiàn)象，消光十字在臍點(diǎn)處交匯。來(lái)源：https://www.mshot.com/article/1365.html