根據(jù)分子中烴基的不同，酮可分為脂肪酮、脂環(huán)酮、芳香酮、飽和酮和不飽和酮。芳香酮的羰基直接連在芳香環(huán)上，按羰基數(shù)目又可分為一元酮、二元酮和多元酮。羰基嵌在環(huán)內(nèi)的，稱為環(huán)內(nèi)酮，酮分子間不能形成氫鍵，其沸點低于相應(yīng)的醇，但羰基氧能和水分子形成氫鍵，所以低碳數(shù)酮(低級酮)溶于水。低級酮是液體，具有令人愉快的氣味，高碳數(shù)酮(高級酮)是固體。

酮常見分類

1、脂肪酮

脂肪酮為脂肪烴。低級脂肪酮都是液體，溶于水并具有一些芳香族類的氣味。

aliphatic ketones

RCOR′ R、R′為脂肪烴。低級脂肪酮都是液體。溶于水并具有一些芳香族類的氣味，這種氣味隨分子量的增加而遞減。從二乙基酮開始的對稱酮是結(jié)晶固體，而更高分子量的酮類卻是蠟狀固體。不對稱的酮類與相應(yīng)的對稱酮類相比，熔點略低而沸點略高。酮類易溶于有機(jī)溶劑。低級脂肪酮用途極為廣泛，可作溶劑以及醫(yī)藥、樹脂、橡膠等有機(jī)合成的中間體。高級脂肪酮在香料、食品工業(yè)應(yīng)用較多。

2、脂環(huán)酮

兩個烴基是相互連接的閉合環(huán)狀結(jié)構(gòu)時，叫脂環(huán)酮，如環(huán)己酮

3、芳香酮

芳香酮指含有羰基的芳香族化合物。羰基上的兩個單鍵分別與兩個烴基連接的化合物是酮，結(jié)構(gòu)簡式為R-CO-R，兩個烴基都是芳烴基的為純芳香酮，結(jié)構(gòu)簡式為Ar-CO-Ar'，如只有一個烴基是芳烴基的為混合芳香酮，結(jié)構(gòu)簡式為Ar-CO-R。

芳香酮一般是液體或固體?；瘜W(xué)性質(zhì)活潑，能與亞硫酸氰鈉、氫、氨等起加成反應(yīng)，芳香酮不能被弱氧化劑氧化。

丙酮

丙酮，又名二甲基酮，為Z簡單的飽和酮。是一種無色透明液體，有特殊的辛辣氣味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙mi、氯仿、吡啶等有機(jī)溶劑。易燃、易揮發(fā)，化學(xué)性質(zhì)較活潑。

丙酮的工業(yè)生產(chǎn)以異丙苯法為主。丙酮在工業(yè)上主要作為溶劑用于炸yao、塑料、橡膠、纖維、制革、油脂、噴漆等行業(yè)中，也可作為合成烯酮、醋酐、碘仿、聚異戊二烯橡膠、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、環(huán)氧樹脂等物質(zhì)的重要原料。也常常被不法分子做毒品的原料溴代苯丙酮。丙酮是脂肪族酮類具有代表性的的化合物，具有酮類的典型反應(yīng)。例如：與亞硫酸氫鈉形成無色結(jié)晶的加成物。

丁酮

丁酮一般指甲基乙基tong。甲基乙基tong由于具有羰基及與羰基相鄰接的活潑氫，因此容易發(fā)生各種反應(yīng)。與鹽酸或氫氧化鈉一起加熱發(fā)生縮合，生成3，4-二甲基-3-己烯-2-酮或3-甲基-3-庚烯-5-酮。長時間受日光照射時，生成乙烷、乙酸、縮合產(chǎn)物等。用硝酸氧化時生成聯(lián)乙酰。用鉻酸等強(qiáng)氧化劑氧化時生成乙酸。丁酮對熱比較穩(wěn)定，500℃以上熱裂生成烯酮或甲基烯酮。

與脂肪族或芳香族醛發(fā)生縮合時，生成高分子量的酮、環(huán)狀化合物、縮酮以及樹脂等。例如與甲醛在氫氧化鈉存在下縮合，首先生成2-甲基-1-丁醇-3-酮，接著脫水生成甲基異丙烯基酮。