引言

近年來(lái)，對(duì)食品中有毒、必需和營(yíng)養(yǎng)元素的檢測(cè)已 成為公眾關(guān)注的話題。由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組 織贊助的各政府間機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)制定食品樣品分析的標(biāo) 準(zhǔn)測(cè)試方法。

除法規(guī)依從的原因外，對(duì)可能通過(guò)一系列途徑(如 工業(yè)或環(huán)境污染)進(jìn)入食物鏈的有毒污染物進(jìn)行監(jiān)測(cè)亦 至關(guān)重要。有毒元素一旦進(jìn)入食物鏈，就會(huì)對(duì)人類健康 構(gòu)成重大威脅。

出于這些原因，對(duì)于食品中高和低濃度的元素，開(kāi) 發(fā)一種簡(jiǎn)單、穩(wěn)健的多元素分析方法至關(guān)重要。單四級(jí) 桿 (SQ)ICP-MS    的多元素同時(shí)分析和寬的動(dòng)態(tài)線性范 圍使其特別適合食品分析，可同時(shí)測(cè)定痕量污染物和高 濃度營(yíng)養(yǎng)元素。

方法

樣品前處理

有 證 參 比 物 質(zhì) ( 米 粉 IRMM-804    和 雞 肉NCS

ZC73016)  用來(lái)評(píng)價(jià)驗(yàn)證本SQ-ICP-MS  方法。稱取每份 約0.5g樣品于密閉的微波消解罐中，加入硝酸和鹽酸的 混酸進(jìn)行微波消解。

消解后，使用超純水定容至50mL。 用 1 %(v/v)

的HNO?   溶液制備標(biāo)準(zhǔn)溶液、空白溶液和洗滌液。主量元 素 (Na 、Mg 、P 、S 、K    和 Ca)   的校準(zhǔn)濃度水平分別為

25、50和100mg ·L1; 微量元素的濃度水平為25、50和 100μg ·L1;采用內(nèi)標(biāo)校正，Ga、Rh  和 Ir 的濃度水平分 別為20、10和10 μg·L?1。

儀器配置

采用 Thermo Scientific iCAPRQ ICP-MS進(jìn)行所有測(cè) 試。所用的進(jìn)樣系統(tǒng)包括 Peltier 制冷(3℃)漩流霧室、 PFA 霧化器和石英炬管(2.5mm 內(nèi)徑可拆卸中心管)。 儀器使用純氦作為碰撞氣體，以單一、對(duì)各元素普遍適 用的動(dòng)能歧視 (KED)   碰撞池模式運(yùn)行。所有樣品均使用 Eemental Scientific SC4 DX自動(dòng)進(jìn)樣器 (Omaha、NE、 USA) 分析顯示。

結(jié)果

獨(dú)特的 Thermo ScientificTM QCellflatapole 技術(shù)讓單 一、對(duì)各元素普遍適用的氦 KED 模式的應(yīng)用成為可能。 樣品通量在單一分析模式下得以顯著提高——成為食品 分析的核心優(yōu)勢(shì)(因?yàn)榭赡芤焖俸Y選大量樣品)。 iCAP RQ ICP-MS QCell 的高輸送量能為精確分析低質(zhì)量 分析物(如 Li) 提供足夠的低質(zhì)量靈敏度，從而使所有 分析物均能在單一測(cè)量模式下進(jìn)行可靠測(cè)量。

表2列出了此法測(cè)得的多種分析物可達(dá)到的典型檢出 限。鑒于該分析所需的稀釋系數(shù)為1:100,對(duì)于所有待測(cè) 的元素，方法檢出限可輕松做到 μg·kg?1 級(jí)別，主成分元 素的檢出限遠(yuǎn)低于食品分析所需的目標(biāo)水平。

標(biāo)簽：iCAP RQ ICP-MS全元素分析食品安全