研究采用嗜酸乳桿菌和傳統(tǒng)菌混合發(fā)酵制作酸豆乳的工藝，探討在培養(yǎng)基中添加半胱氨酸對提高嗜酸乳桿菌在發(fā)酵酸豆乳成品中存活力的影響結果表明，半胱氨酸的添加量為"%時，嗜酸乳桿菌存活力Z高，酸豆乳的口味較好，所含必需氨基酸較其他高蛋白食物更接近理想含量 迅數_G6型全自動菌落分析儀 迅數_G1型全自動菌落分析儀 迅數V3全自動菌落計數儀 迅數V2全自動菌落計數儀 迅數_V1型全自動菌落計數儀 迅數_MF3型自動菌落統(tǒng)計/顯微細胞/YJ圈/藥敏分析 迅數_MF2型全自動菌落/顯微細胞分析儀 迅數_MF1 Pro型全自動菌落計數/顯微細胞分析儀 HR2 pro全自動菌落成像分析系統(tǒng) HR1 pro全自動菌落成像分析系統(tǒng) AS2全自動菌落成像分析系統(tǒng) AS1全自動菌落成像分析系統(tǒng) 迅數G6型全自動菌落分析儀