牛奶,是最古老的天然乳制品之一,含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等,被譽(yù)為“白色血液”。??牛奶酸度?是指牛奶中?自然酸度和?發(fā)酵酸度的總和,是代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo)。本試驗(yàn)通過CT-
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儀器配置
●CT-1Plus電位滴定儀
●pH-102
●20mL高精度計(jì)量管
●100mL滴定杯
試劑配置
●滴定劑:氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
●滴定度:0.1006mol/L
●溶劑:純水
●試劑:pH緩沖溶液(4.00/6.86/9.18)
測(cè)定方法
●酸堿中和/電位滴定
●取10g牛奶于100mL的滴定杯中,精密稱定,加40mL水,攪拌1min溶解,將滴定杯置于滴定臺(tái)上,插入電極和滴定頭,設(shè)置好滴定參數(shù),用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。
儀器參數(shù)
● 最小滴定體積:10μL
● 最&大滴定體積:50μL
● 攪拌速度:200
● 每滴間隔:1000ms
● 終點(diǎn)模式:固定終點(diǎn)
● 終點(diǎn)設(shè)置:pH8.3
標(biāo)簽:電化學(xué)儀器自動(dòng)電位滴定儀電位滴定儀
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