在中國(guó)，茶葉是歷代居民Z重要及喜愛(ài)的傳統(tǒng)飲品之一，與咖啡和可可共享世界三大飲料的美譽(yù)，富含氨基酸、茶多酚、維生素及兒茶素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用茶湯具有提神醒腦、降壓降脂、去膩開(kāi)胃、利尿解乏等保健功能，因而備受推崇。然而近年來(lái)隨著居民生活水平的提高和各類食品安全事件的持續(xù)曝光，茶飲者也開(kāi)始將焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了茶葉的品質(zhì)上。茶葉中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量高低是大家比較關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，目前食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 2762《食品污染物限量》中只對(duì)鉛含量做了規(guī)定(≤5．0 mg/kg ［1］ )，但是對(duì)人體來(lái)說(shuō)，各種元素均存在安全攝入量限值，過(guò)量攝入亦會(huì)對(duì)人體造成危害，因此對(duì)茶葉中各相關(guān)元素的含量進(jìn)行檢測(cè)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。