內(nèi)容大綱
什么是微生物檢測(cè)?
飲用與包裝水的水質(zhì)規(guī)范
常見(jiàn)水中微生物檢測(cè)方法 
水中微生物檢測(cè)流程 
挑選微生物檢測(cè)設(shè)備的兩大重-點(diǎn)

什么是微生物檢測(cè)? 

微生物 (microorganism) 普遍存在于自然環(huán)境中，它們已被廣泛應(yīng)用于食品制造業(yè)，如保健食品、奶酪、啤酒、面包等。然而，某些微生物的存在會(huì)造成人體的不適或?qū)】翟斐晌：ΓＲ?jiàn)的病原菌如大腸桿菌 (E. Coli)、沙門(mén)氏菌 (Salmonella)、金-黃-色-葡萄-球-菌 (Staphylococcus aureus) 等。

因此微生物的檢測(cè)可確認(rèn)樣品中特定微生物的存在狀況與數(shù)量，或可監(jiān)測(cè)環(huán)境及產(chǎn)品是否受到污染及受污染的程度，是制藥、食品、飲料、化妝品等行業(yè)中重要的質(zhì)量管控項(xiàng)目 (quality control)，以確保Z終產(chǎn)品的安全。

飲用水與包裝水的水質(zhì)規(guī)范 

水是自然界重要的生物資源之一，生物皆賴(lài)以為生，而致病性微生物的接觸、攝入是其主要風(fēng)險(xiǎn)之一。為維護(hù)生態(tài)環(huán)境及保障用水的安全，微生物含量的監(jiān)測(cè)不可或缺，是評(píng)估衛(wèi)生、質(zhì)量的常用指標(biāo)。
我國(guó)對(duì)于微生物的規(guī)范，除了河川、湖泊、海域等環(huán)境的地面水體外，也訂定飲用水、包裝及盛裝飲用水等相關(guān)規(guī)范。

依我國(guó)行政院環(huán)保署及衛(wèi)生福利部公告水質(zhì)微生物標(biāo)準(zhǔn)整理如下。其中針對(duì)市售包裝/盛裝飲用水，除了在水源、水質(zhì)須符合飲用水水源及水質(zhì)相關(guān)規(guī)范外，水體經(jīng)處理后也應(yīng)符合我國(guó)衛(wèi)生福利部公告之食品中微生物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

常見(jiàn)的水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、生活飲用水參考標(biāo)準(zhǔn)：

GB 5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GBT 5750.1-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 總則

GBT 5750.2-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 水樣的采集和保存

GBT 5750.3-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 水質(zhì)分析質(zhì)量控制

GB/T 5750.4-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)

GB/T 5750.5-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 無(wú)機(jī)非金屬指標(biāo)

GB/T 5750.6-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 金屬指標(biāo)

GB/T 5750.7-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 有機(jī)物綜合指標(biāo)

2、工業(yè)鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 6904－2008 工業(yè)循環(huán)冷卻水及鍋爐用水中pH的測(cè)定

GB/T 6911－2007 工業(yè)循環(huán)冷卻水和鍋爐用水中硫酸鹽的測(cè)定

GB/T 12152－2007 鍋爐用水和冷卻水中油含量的測(cè)定

GB/T 13689－2007 工業(yè)循環(huán)冷卻水和鍋爐用水中銅的測(cè)定

GB/T 12149－2007 工業(yè)循環(huán)冷卻水和鍋爐用水中硅的測(cè)定

GB/T 14424－2008 工業(yè)循環(huán)冷卻水中余氯的測(cè)定

GB/T 15456－2008 工業(yè)循環(huán)冷卻水中化學(xué)需氧量(COD)的測(cè)定 高錳酸鉀法

GB/T 15453－2008 工業(yè)循環(huán)冷卻水和鍋爐用水中氯離子的測(cè)定

3、工業(yè)廢水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：

GB3544-2008造紙工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB4914-2008海洋石油開(kāi)發(fā)工業(yè)含油污水排放標(biāo)準(zhǔn)

GB4287-92紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13457-92肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13458-2001合成氨工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13456-92鋼鐵工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB 20425-2006皂素工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB 20426-2006煤炭工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

常見(jiàn)水中微生物檢測(cè)方法

水中微生物的檢測(cè)有多種方法，常見(jiàn)的有多管發(fā)酵法 (multiple-tube fermentation method or MPN method)、涂抺法 (spread plate method)、混合稀釋法 (pour plate method) 及濾膜法 (membrane filter method)。

濾膜法是一種廣為使用的分離技術(shù)，已于1961年被美國(guó)環(huán)保局 (U.S. EPA) 采用。與其它方法相比，濾膜法的優(yōu)勢(shì)包含：前置準(zhǔn)備工作少、樣品具高度代表性、可降低偽陽(yáng)(陰)性機(jī)率、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確等，是水質(zhì)、液態(tài)樣品中微生物的主要分離技術(shù)。

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2) 方便排除廢液。
微生物檢測(cè)所過(guò)濾的水樣，不需特殊處理即可直接倒除，然而，如果過(guò)濾的水樣還要用廢液瓶搜集后再倒掉，等于多花一次功夫。
如果選用具有直接排水設(shè)計(jì)的設(shè)備，就可以將過(guò)濾后的廢水直接引導(dǎo)至水槽，省去倒除廢液的步驟、節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

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