食品在儲(chǔ)存加工和流通過(guò)程中，食品中的油脂類組分易因氧化作用引起變色或變味并會(huì)生成有害物質(zhì)，特別是油脂和富脂食品常因氧化而酸敗添加抗氧化劑可防止食品成分氧化變質(zhì)近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，在油脂和富脂食品中加入抗氧化劑以YZ或延緩食品在加工或流通儲(chǔ)存過(guò)程中氧化變質(zhì)已成為食品加工中的常規(guī)手段 抗氧化劑作為食品添加劑的一種，有添加的量上有明確的要求賽智科技利用全新高性能的LC-10TvpGX液相色譜儀，經(jīng)實(shí)踐檢測(cè)可提供油脂中抗氧化劑的HPLC檢測(cè)方案，得出的結(jié)果準(zhǔn)確可靠，檢出限好，適用于油脂類產(chǎn)品的測(cè)定，僅供廣大用戶參考