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油品的過氧化值是油品的一個重要指標(biāo)過氧化值增大，表明油品有氧化變質(zhì)的趨勢一般油品放置過久或者經(jīng)過反復(fù)煎炸之后過氧化值會顯著增加過氧化值過高，會損壞人體健康，甚至?xí)斐扇梭w器官的損害測定油品過氧化值，對于油品品質(zhì)的檢測有重要意義 雷磁ZDJ-5型自動滴定儀 實(shí)驗(yàn)室pH電極

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