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硒是一種重要的微量元素，它參與了人體多種含硒酶和含硒蛋白的合成，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，研究顯示，硒對(duì)人體有一定的防癌作用，硒不但對(duì)腫瘤有抑制作用而且還能影響致癌物質(zhì)的新陳代謝，素有“防ai之枉”之稱(chēng)。

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