食品中鉛、鎘、鉻的應(yīng)用方案

引言

通過實(shí)際試樣，對(duì)食品中的多種限量金屬成分，采用不同的光譜分析條件進(jìn)行測(cè)定，以達(dá)到綜合應(yīng)用原子吸收光譜法的目的。根據(jù)各元素的分析特性，試樣的含量，基體組成及可能干擾選取合適的分析條件。包括了試樣的制備、預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制及校正曲線的制作、分析條件的選擇、操作方法、結(jié)果計(jì)算、數(shù)據(jù)處理及誤差分析等。

標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):GB/T5009.12-2003/GB/T5009.15-2003/GB/T5009.123-2003食品中鉛、鎘、鉻的測(cè)定

原理

食品中有害金屬元素鉛、鎘、鉻的測(cè)定，目前國(guó)際上通用的方法均以石墨爐原子化法較為準(zhǔn)確、快速。該法檢出限為5u g/kg，基于基態(tài)自由原子對(duì)特定波長(zhǎng)光吸收的一種測(cè)量方法，它的基本原理是使光源輻射出的待測(cè)元素的特征光譜通過樣品的蒸汽時(shí)，被蒸汽中待測(cè)元素的基態(tài)原子所吸收，在一定范圍與條件下，入射光被吸收而減弱的程度與樣品中待測(cè)元素的含量成正比關(guān)系，由此可得出樣品中待測(cè)元素的含量。食品中鉛、鎘、鉻等元素的基態(tài)原子對(duì)空心陰極燈的共輻射都有選擇性吸收，但是各元素具體的分析條件不同，例如鉛的測(cè)定是氧化性氣氛，但鉻的測(cè)定卻要求還原性氣氛，并且要有高性能的空心陰極燈才能獲得足夠的靈敏度。這些元素的靈敏度都有差別，因此配制標(biāo)準(zhǔn)序列時(shí)，濃度序列有所不同，但是它們?cè)谝欢ǖ臐舛认拢舜瞬粫?huì)干擾，因而可以把它們的標(biāo)準(zhǔn)溶液混合配在一起，方便操作。