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采用超聲法從辣椒中提取辣椒紅素，以辣椒紅素的收率為指標，運用均勻設計法確定了乙醇超聲提取辣椒紅素的**條件為：液固比(V/m)為12:1，超聲時間為30min，超聲波功率為200W與浸提法比較，超聲提取極大地縮短了提取時間，而且收率有明顯提高 HS系列超聲波清洗器

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