摘要：納米乳液是液滴直徑為納米級(jí)的乳液,當(dāng)納米乳液粒徑小于100nm時(shí),外觀通常為透明或半透明的液體,能夠在相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不發(fā)生分層正是由于這些性質(zhì),納米乳液的研究受到了廣泛關(guān)注,并逐漸應(yīng)用于藥物化妝品食品等領(lǐng)域納米乳液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,不能自發(fā)形成,因此在納米乳液的制備過(guò)程中需要能量的輸入根據(jù)輸入能量的強(qiáng)度,可以分為高能乳化法和低能乳化法兩類高能乳化法是指用高速攪拌高壓均質(zhì)或超聲等方法提供大量的能量,通過(guò)拉伸和碰撞使大液滴破裂成小液滴,從而形成納米乳液