島津分析通訊是由日本島津制作所為ZG分析測試界人士提供的免費贈閱刊物創(chuàng)建本刊的目的是向ZG分析界同仁介紹島津推出的新產(chǎn)品和先進的應(yīng)用技術(shù)本刊的主要內(nèi)容包括：島津新產(chǎn)品的介紹應(yīng)用報告學(xué)術(shù)討論以及分析測試技術(shù)經(jīng)驗交流等我們希望島津分析通訊能在ZG的分析測試研究事業(yè)中發(fā)揮作用，同時也期待著通通過本刊更進一步實現(xiàn)島津與各用戶在業(yè)務(wù)和感情上的溝通 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法研究 作者：李永香1， 曹書霞2， 鐘南京3 1. 鄭州市疾控ZX 2. 鄭州大學(xué)化學(xué)系 3. 河南工業(yè)大學(xué) 摘要 ：建立油炸方便面中丙烯酰胺的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC/MS）內(nèi)標(biāo)分析方法采用柱前溴化衍生的方法，以甲基丙烯酰胺為內(nèi)標(biāo)，分別就方便面中丙烯酰胺的提取富集凈化分離 檢測等過程中的分析檢測影響因素進行了實驗研究，并采用GC/ECDGC/FTDGC/MS分析測定對比，在37.5g /kg加標(biāo)水平樣品回收率范圍 61.0 ～96.0% ，平行測定7次相對標(biāo)準(zhǔn)偏差9.8%，標(biāo)準(zhǔn)系列在實際樣品含量范圍0～5.00mg/L范圍內(nèi)線性良好選擇離子檢測方式定量檢測下限為：(S/N=10) 33.2g/kg，選擇離子檢測方式定性檢測下限為：(S/N=3)9.98g/kg該方法定性定量準(zhǔn)確度均優(yōu)于氣相色譜法，適合于常規(guī)油炸方便面中丙烯酰胺的測定 在線前處理GCMS聯(lián)機系統(tǒng)