關(guān)于寵物食品動物飼料小麥麩和其它含蛋白質(zhì)的日常食物中存在三聚氰胺的消息，引起了人們對動物和人的食物鏈中的化學(xué)品的關(guān)注三聚氰胺是生產(chǎn)塑料阻燃劑和其它產(chǎn)品常用的工業(yè)化學(xué)品，禁止用于食品和動物飼料中美國從ZG進(jìn)口的寵物食品中，發(fā)現(xiàn)了污染的植物蛋白，這也導(dǎo)致了2007年3月15日起全國性的召回寵物食品事件此外，一部分污染的寵物食品被用于生產(chǎn)農(nóng)場的動物飼料和魚飼料美國食品藥品監(jiān)督管理局和美國農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn)一些吃了污染飼料的動物被加工成了人類的食品 由于食品安全與工藝國家ZX要對食品加工過程對特定的成份的影響進(jìn)行評估，伊利諾斯工學(xué)院生物化學(xué)和物理學(xué)院的教授Peter Varelis博士知道食品安全與工藝國家ZX需要掌握當(dāng)三聚氰胺和三聚氰酸一種與三聚氰胺相關(guān)的化合物被加工進(jìn)食品中后，到底會發(fā)生什么這個知識對監(jiān)測食品中存在三聚氰胺和三聚氰酸時應(yīng)該測定的降解產(chǎn)物是非常必要的 執(zhí)行 2007年7月，食品安全與工藝國家ZX開始使用配備了Thermo Scientific AccelaTM高速液相系統(tǒng)的TSQ Quantum Ultra三重四極桿質(zhì)譜儀，建立監(jiān)測加工食品中的三聚氰胺及其水解產(chǎn)物的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜方法TSQ Quantum是**可以使用高度選擇反應(yīng)監(jiān)測(H-SRM)模式的儀器，這種模式使動物組織等復(fù)雜樣品的快速和有效分析更容易這個方法用Thermo Scientific的LC-MS/MS，得出的精密度和準(zhǔn)確度值，完全滿足食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于分析方法建立和確證的指導(dǎo)原則的要求 儀器的選擇 在進(jìn)行三聚氰胺的研究之前，食品安全與工藝國家ZX的實(shí)驗(yàn)室并沒有安裝LC-MS系統(tǒng)Varelis博士以前在其它的實(shí)驗(yàn)室有使用Thermo Scientific的儀器的經(jīng)驗(yàn)，他對Thermo Scientific公司的客戶支持服務(wù)印象非常深刻這兩個因素導(dǎo)致了食品安全與工藝國家ZX決定選擇Thermo Scientific的LC-MS儀器 公司給我們提供了關(guān)于色譜柱色譜條件質(zhì)譜儀設(shè)置等方面的有用的建議，以獲得**靈敏度 Varelis博士說這是一種巨大的幫助TSQ Quantum系統(tǒng)在三聚氰胺的分析上得到了應(yīng)得的認(rèn)可我們可以很容易的在含有10ppb三聚氰胺的鯰魚的分析中，獲得超過3800的信噪比 Varelis博士是這樣評論的 測定鯰魚中的三聚氰胺殘留的現(xiàn)有方法（實(shí)驗(yàn)室信息通報No. 4396）是由位于丹佛的食品藥品監(jiān)督管理局動物藥物研究ZX建立的該方法使用TSQ Quantum質(zhì)譜儀，配備了Thermo Scientific的SurveyorTM型LC-MS型液相泵和自動進(jìn)樣器方法表明Thermo Scientific的儀器能夠檢測出鯰魚提取物中10ppb水平的三聚氰胺，超過了食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的要求 TSQ Quantum系統(tǒng)在三聚氰胺的分析上得到了應(yīng)得的認(rèn)可我們可以很容易的在含有10ppb三聚氰胺的鯰魚的分析中，獲得超過3800的信噪比 如需索取全文，請注明姓名，工作單位及具體聯(lián)系方式，Email至qing領(lǐng).liao@thermofisher.com, 或 sales.china@thermofisher.com