北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機 為了實現(xiàn)咖啡味覺指標(biāo)的量化，比較不同風(fēng)味市售咖啡的味覺差異，本研究選擇雀巢和伯朗兩共10種口味分咖啡，利用TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)，從算甜苦咸鮮澀以及苦的回味和鮮的回味（即豐富度）等9個味覺指標(biāo)對樣品進行評價，并結(jié)合感官排序，驗證儀器測試和口嘗試演的一致性結(jié)果表明，所選咖啡的味覺差異主要體現(xiàn)在酸甜鮮咸味和豐富度上，雀巢特濃和香醋的酸味Z弱，甜味和鮮味Zda，七鐘伯朗咖啡的味覺差異相對嬌小，結(jié)合感官評價，雀巢每種口味都有較為突出的特點，伯朗則變化較小 味覺分析系統(tǒng)-電子舌 INSENT-電子舌TS-5000Z