采用GX毛細(xì)管電泳（HPCE）建立了干紅葡萄酒的提取物的指紋圖譜，并進(jìn)行指紋圖譜分析試驗(yàn)條件為：以pH8.4 的硼砂緩沖液作電泳介質(zhì)，柱溫25 ，電壓19.99 kV，檢測(cè)波長(zhǎng)250 nm 通過指紋圖譜相對(duì)峰面積和相對(duì)保留時(shí)間的分析，對(duì)不同批次的干紅葡萄酒進(jìn)行對(duì)比研究結(jié)果表明，該法簡(jiǎn)便可靠，可作為對(duì)干紅葡萄酒進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)的新方法 GX毛細(xì)管電泳儀(紫外檢測(cè))CL1030