【概述】

水膠體凝膠的功能特性（例如彈性和硬度）通常通過(guò)儀器測(cè)量確定。盛泰儀器ST-Z16 物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）這可以通過(guò)壓縮或有時(shí)通過(guò)穿透樣品表面來(lái)完成。明膠和其他膠凝劑強(qiáng)度的確定是其分級(jí)和質(zhì)量評(píng)估的重要組成部分。

【實(shí)驗(yàn)/設(shè)備條件】

ST-Z16凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀 一臺(tái)

【樣品提取】

果膠，瓊脂，藻酸鹽 進(jìn)行樣品制備

【實(shí)驗(yàn)/操作方法】

選擇合適的探頭和夾具進(jìn)行壓縮或者穿透實(shí)驗(yàn) 

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果/結(jié)論】

符合ISO 9665，BS757，AOAC 1985和GME標(biāo)準(zhǔn)。

樣品和測(cè)試條件的制備方法至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兛梢灾苯佑绊憳悠穼?duì)測(cè)試的響應(yīng)方式。

【儀器/耗材清單】無(wú)需