這篇由鹽城捷康三氯蔗糖制造有限公司的研究學(xué)者完成，討論微波酸解菊粉制備果糖的研究的論文，發(fā)表在重要期刊《化工時刊》上。

研究了微波條件下酸解菊粉的方法制備果糖，采用單因素試驗研究了菊粉濃度，溫度，pH值，反應(yīng)時間對微波條件下酸解菊粉制備果糖的影響，再通過正交優(yōu)化試驗確定了菊粉水解的ZJ工藝條件: 菊粉濃度 15%，溫度為55℃，溶液 pH 值為5，微波輻照時間15 min，在該條件下果糖產(chǎn)率高達92．3%。與傳統(tǒng)加熱工藝相比，微波條件下酸解菊粉制備果糖，反應(yīng)速率快、能量消耗少、所用的酸量也大大降低、副反應(yīng)少，目標(biāo)產(chǎn)物收率提高。

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結(jié)論

和傳統(tǒng)加熱工藝相比，微波條件下酸解菊粉制備果糖，反應(yīng)速率快、能量消耗少、所用的酸量也大大降低、副反應(yīng)少，目標(biāo)產(chǎn)物收率提高了1．2 倍。產(chǎn)物進一步經(jīng)分離、結(jié)晶，可得到結(jié)晶果糖產(chǎn)品。

將60 mL的水加入多用途微波化學(xué)合成儀的聚四氟乙烯瓶中，然后再加入5 mL一定濃度的稀磷酸搖勻，再稱取一定量菊粉加入其中，充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆芙?，通入N2排除瓶中的空氣，ZH擰緊瓶蓋并置于微波反應(yīng)器中進行酸解，測定不同反應(yīng)時間的果糖產(chǎn)率。