給乳制品添加糖不是簡單的事情糖不僅僅是一種簡單的化合物添加糖給大多產(chǎn)品帶來的重要的表現(xiàn)是使得產(chǎn)品變甜 甜度，當然是對產(chǎn)品加糖以后期望得到的效果但是，不同的糖類具有不同的甜度效果和功能特性例如，乳糖，相對來說甜度不夠，高濃度的乳糖可以形成大量的結(jié)晶而且，不同的糖類的價格也有很大的差異 除糖類以外，許多甜牛奶產(chǎn)品還可以通過添加水果提取物或果醬等改變風味添加這些比較昂貴的物質(zhì)時要加到非常準確的量是難以做到的，因為所使用的劑量泵比較難以控制 一種用來確認水果物質(zhì)加量的間接的方法可以通過產(chǎn)品中果糖的水平來標準化水果是果糖的**來源，控制這一成分（果糖）可以在花費Zdi成本的前提下獲得預期的產(chǎn)品風味 因此，選擇合適的糖和水果成分類物質(zhì)，添加合適的量可以獲得Zda的節(jié)約成本和**的產(chǎn)品質(zhì)量 文中所采用的儀器MilkoScan FT 120系福斯公司產(chǎn)品，如需了解產(chǎn)品詳情或索取全文，請到訪客留言中留言，我們會盡快和您聯(lián)系 福斯MilkoScanTM Minor小型乳品成份分析儀