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注射用脂肪乳被用于吸收體外營養(yǎng)和作為親脂性藥物的載體。它們是典型的水包油乳液，在乳化劑的幫助下水相中分散脂肪液滴。對這些配方，乳化液穩(wěn)定性是Z 大的挑戰(zhàn)參數(shù)。如果乳化液不穩(wěn)定，絮凝，乳油化（即油滴轉(zhuǎn)移到乳液表面），聚合或破壞有可能發(fā)生（見圖1）[1]。注射乳液必須在有可能包括嚴格消毒步驟和/或滲透添加劑、pH調(diào)節(jié)試劑或防腐劑的生產(chǎn)過程中保持穩(wěn)定，并在保持期限內(nèi)保持穩(wěn)定[2]。
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