引發(fā)PET瓶裝食用油變質(zhì)的殘氧量分析與控制
摘要:塑料瓶裝食用油隨處可見(jiàn),但由于塑料本身的性能差異較大,由此包裝的食用油在貯運(yùn)期間的氧化變質(zhì)問(wèn)題愈發(fā)突出根據(jù)食用油的變質(zhì)機(jī)理,氧氣是誘發(fā)瓶裝食用油氧化變質(zhì)的主因經(jīng)過(guò)對(duì)瓶裝食用油頂空氣體中氧含量的測(cè)試和氧氣來(lái)源分析,生產(chǎn)過(guò)程中的氧氣殘留和包裝材料的氧氣滲透在一定程度上加速了食用油的氧化進(jìn)程,因此避免食用油生產(chǎn)過(guò)程中的氧氣接觸提高瓶體整體的阻隔性及密封性加強(qiáng)包裝質(zhì)量檢測(cè)和控制方能有效控制瓶裝食用油的氧化變質(zhì)
關(guān)鍵詞:食用油PET瓶氧氣滲透性
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