在美國，90％以上的家庭擁有微波爐微波爐既快又方便，經(jīng)濟(jì)實惠，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活的理想烹飪工具但微波爐對健康極具危害 微波是很短的電磁波，屬于大自然能量光譜的一部分太陽產(chǎn)生微波，但是，太陽產(chǎn)生的微波與微波爐產(chǎn)生的微波有重大區(qū)別這個區(qū)別在于微波爐是用交流電來產(chǎn)生微波的 微波爐是怎樣烹飪食物的？所有的電磁波每經(jīng)過一次電波周期，就會從正極變?yōu)樨?fù)極交流電可以增快電波的周期水分子有正極和負(fù)極，因此當(dāng)水接受正負(fù)交替的微波能量時，水分子會迅速轉(zhuǎn)動這有點類似用磁石把平面上的大頭針吸得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的情形微波爐用交流電產(chǎn)生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉(zhuǎn)，造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱人們通常以為微波食品是安全的 事實上，質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)只關(guān)心微波爐是否存在微波泄漏的情況令人驚訝的是，這些質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)從未質(zhì)疑微波食品本身是否安全1991 年，由于一場公眾矚目的官司，人們開始意識到微波食品是不安全的一位名叫NormaLevitt的婦女的家人為她的誤死起訴 Norma去醫(yī)院進(jìn)行髖部更換手術(shù)手術(shù)很成功，但Norma卻死了Norma死于一次輸血之后，血液是經(jīng)過微波爐加溫的這是**次有重大證據(jù)表明微波爐對被加熱的物品的化學(xué)性質(zhì)造成了根本的破壞如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我們用更高的溫度在更長的時間內(nèi)加熱食品，又會有什么情況呢？微波爐的作用遠(yuǎn)不止于把物體加熱那么簡單