汞是有毒元素之一，如果食品中含汞超標(biāo)對人體非常有害，造成疾 病，有的甚至死亡，故對食品中Hg的測定十分重視，決不可以超標(biāo)，以免對人體健康帶來威 協(xié)測定Hg的方法有很多，如專用測汞儀，化學(xué)法，原子熒光，冷原子吸收以及氫化發(fā)生 冷原子吸收法等，比較各種方法，我們認(rèn)為氫化物發(fā)生冷原子吸收法較好，具有靈敏度高 ，精度好，方法簡便，操作基本上自動化等優(yōu)點(diǎn) 關(guān)鍵詞 食品 汞 氫化物發(fā)生冷原子吸收法 TAS-986原子吸收分光光度計(jì)