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以淀粉作為基質(zhì)的可食用膜阻隔性質(zhì)不僅受到淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉含量差異的影響,還會(huì)受到塑化劑的影響由于淀粉質(zhì)可食用膜干燥失水后容易開(kāi)裂,所以添加多元醇作為塑化劑來(lái)增加可食用膜干燥后的完整性 LLOYD TA1質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)
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