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用折光法測量過濾后的茶葉浸泡液的折光率,得到浸泡液的可溶性固形物含量。以Brix表示。然后通過測量不同蔗糖濃度的茶葉浸泡液Brix,做一個濃度曲線。通過濃度曲線計算茶葉生產(chǎn)過程中蔗糖添加的量,以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。
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