建立含焦糖色食品中4-甲基咪唑的LonestarGX離子遷移譜快速檢測(cè)方法，通過對(duì)不同濃度的4-甲基咪唑標(biāo)準(zhǔn)溶液的檢測(cè)，建立的標(biāo)準(zhǔn)曲線為y=0.0009x，R2=0.9988；將不同濃度的4-甲基咪唑標(biāo)準(zhǔn)溶液加入可樂基質(zhì)中，進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為：y=0.0009x +0.1363，R2=0.9949，橫坐標(biāo)的截距為143ppm，橫坐標(biāo)的截距可以客觀反映可樂基質(zhì)中含有4-甲基咪唑的濃度，本實(shí)驗(yàn)還研究了，可樂樣品放置天數(shù)對(duì)4-甲基咪唑檢測(cè)的影響，結(jié)果顯示，3天不同檢測(cè)的誤差RSD在2.13% Owlstone Lonestar 離子遷移譜