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苯并芘等多環(huán)芳烴屬?gòu)?qiáng)致癌性物質(zhì)。國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定各類(lèi)食用油中苯并芘的限制為10μg/kg。該法利用凝膠凈化技術(shù)進(jìn)行前處理，將處理好樣品直接經(jīng)在線HPLC分析，自動(dòng)化程度高，有機(jī)溶劑使用量少，回收率高，滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

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