通過上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可見，說明蛋卷蛋糕餅干和面粉的各指標(biāo)含量和近紅外光譜之間有很好的相關(guān)性，海能Unity近紅外光譜儀分析技術(shù)應(yīng)用于蛋卷蛋糕餅干和面粉的快速定量分析是可行的 從樣品數(shù)據(jù)來看，模型數(shù)量較少，樣品梯度不夠完善，缺乏足夠的代表性，后期應(yīng)該按實(shí)際生產(chǎn)情況增加建模樣品數(shù)量，其含量形成一定梯度，將能建立一個更穩(wěn)健的數(shù)學(xué)模型 海能儀器 Spectrastar2500XL系列近紅外光譜儀